紅燒羊肉的做法，寧夏鹽池灘羊肉，簡(jiǎn)單又好吃

紅燒羊肉：1.準(zhǔn)備羊后腿肉一斤。.然后切成3厘米見(jiàn)方的大塊，放入蔥，姜，料酒，生抽抓勻，腌制一個(gè)小時(shí)。

2.涼水入鍋，把羊肉用熱水焯一下，水開后撇去浮沫。 然后把羊肉撈出備用。

3.起炒鍋放適量花生油，放蔥姜和準(zhǔn)備好的香料爆香，然后把羊肉放進(jìn)去煸炒，把羊肉炒香以后，放適量生抽，再放老抽上色。然后加入熱水，水要一次加夠，中途不要再加水。

4.燉羊肉的時(shí)候把胡蘿卜削皮洗干凈，切成滾刀塊。羊肉大約燉一個(gè)小時(shí)放入胡蘿卜，加入適量鹽再燉20分鐘左右，湯汁收好關(guān)火，關(guān)火后放入少許雞精和香油即可。

胡蘿卜燉羊肉的做法_菜譜

胡蘿卜燉羊肉原料：胡蘿卜塊300克，羊肉200克，寧夏鹽池灘羊肉特點(diǎn)，植物油、料酒、蔥末、姜末、蒜末、白糖、鹽、香油各適量。

做法：①羊肉洗凈，切成塊，放入沸水中焯燙一下，撈出，瀝水。

②鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放羊肉塊炒至變白；倒入胡蘿卜塊、料酒、蔥姜蒜末、白糖、鹽、適量水，大火煮沸后改小火煮約1小時(shí)，至羊肉塊熟，淋香油即可。

白果羊肉粥原料：白果15克，鮮羊腰1個(gè)，羊肉、大米各50克，蔥白3克。

做法：

①將羊腰洗凈，寧夏鹽池灘羊肉包裝盒，去臊腺、脂膜，切成細(xì)丁備用。

②蔥白洗凈，切成細(xì)節(jié)；羊肉洗凈，切塊。

③白果、大米淘凈，與羊肉塊、羊腰丁、蔥白段一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水熬粥，待肉熟、米爛時(shí)即可。

滋補(bǔ)羊肉湯食材：500g羊肉、適量蔥、適量姜、適量枸杞、適量山楂、適量鹽

做法：1、羊肉浸泡水中一小時(shí)以上，泡去。羊肉切塊，繼續(xù)浸泡十分鐘。控干水分。

2、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。放入山楂、枸杞、核桃。

3、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。出鍋裝盤即可。

羊肉性溫有驅(qū)寒血的功能，寧夏鹽池灘羊肉的好處，不過(guò)吃多了容易上火，需要搭配蔬菜食用，羊肉對(duì)消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)較重，脾胃不好的人要少吃哦。羊肉湯：

1.準(zhǔn)備食材：羊肉，白蘿卜，香菜，胡椒粉，生姜，大蔥，生姜。

2.大蔥切段，老姜切片，香菜切末，大棗洗凈備用。

3.羊腩肉切大塊，用冷水浸泡1-2小時(shí)候去除，中間需要換水。

4.羊肉洗凈冷水下鍋，放入姜片，蔥節(jié)焯水。

5.將炒好水的羊肉放進(jìn)砂鍋中加適量的清水，放入大棗、蔥段、姜片燉煮一個(gè)小時(shí)。

6.一個(gè)小時(shí)候放入白蘿卜塊燉煮15分鐘后加入適量的鹽和胡椒粉。

7.盛出撒上蔥花即可。

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