清蒸魚，是中國人餐桌上蕞常見的一道菜，蕪湖工作餐，以魚肉鮮嫩、湯清味醇而讓吃貨們垂涎欲滴。下面蕪湖工作餐公司小編就來教大家清蒸魚的做法。

食材：

武昌魚一條、生姜一大塊、小蔥一把、油適量、蒸魚豉油適量

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、將武昌魚打上花刀。魚肚里的腹膜一定要清理干凈，打上花刀后再?zèng)_洗一下。

3、在魚肚里塞入姜片。

4、小蔥切成段，鋪在盤子里。

5、將武昌魚放到鋪了小蔥的盤子里。

6、蒸熟。我用的蒸汽爐蒸的，如果用蒸鍋蒸，水燒開后放入，大火蒸8分鐘左右，具體時(shí)間要看魚的大小，一般不會(huì)超過10分鐘，蒸久了肉老了不好吃。

7、蒸魚的時(shí)候切點(diǎn)蔥姜絲，飯店里一般都用三絲，蔥姜絲和紅椒絲，紅椒削去一層里面的肉，然后切成細(xì)絲，大家做的時(shí)候蕞好不要省略，加上紅椒絲也更好看些。

8、蒸好的武昌魚取出來，倒掉盤子里的湯汁，去除底部的蔥段，工作餐哪家好，表面撒上蔥姜絲。

9、燒點(diǎn)熱油趁熱均勻澆上去、然后倒入適量蒸魚豉油即可。

蕪湖工作餐公司介紹韭菜鮮肉餛飩的做法

原料：豬瘦肉餡，韭菜，蝦仁，雞架骨，豬骨，蔥姜，生抽，鹽，米醋，蠔油，雞蛋，紫菜，蝦皮，餛飩皮。

做法：

1、豬瘦肉餡加入生抽，胡椒粉，蔥姜末，分次加入花椒水，攪至上勁，腌制30分鐘。

2、韭菜洗凈切成細(xì)末，加入食用油拌勻，防止韭菜出水。豬骨，雞架煮成清湯，待用。

3、腌好的肉餡和韭菜，蝦仁丁混合拌勻，用自己熟練的手法包起來就可以了。

4、鍋內(nèi)加入清水燒開，下入餛飩煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，放上蝦皮，生抽，香菜末，紫菜，鹽，單位工作餐，米醋，用煮好的清湯沖開即可。

蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法

材料：冷凍鴨2斤半，土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，蔥頭半個(gè)，蘋果半個(gè)，香菇數(shù)朵，泡打粉一小勺。

做法：

1、鴨子解凍備，去毛清理干凈。

2、鴨子剁掉脖子以上部分。

3、鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒有可不放)，公司工作餐，料酒。下入鴨子，大火，汆燙。

4、汆水后的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。

5、把調(diào)料的所有東西放入一個(gè)大碗中，兌入清水做成調(diào)汁。

6、把鴨子放入調(diào)料汁里浸泡一夜。

7、蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好的鴨子第二天取出，用棉線捆好掛在通風(fēng)處晾曬，表米干了，再刷一層重復(fù)1.2次。

8、土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，蔥頭半個(gè)，切成小塊，香菇數(shù)朵，放到一個(gè)碗中，撒上適量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。

9、拌好的蔬菜和蘋果從鴨屁股里面塞滿。

10、蔬菜塞滿鴨屁股以后，用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。

11、插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。

12、用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時(shí)候容易糊，表面撒上迷迭香。

13、烤箱預(yù)熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉(zhuǎn)扭中，在下層放一個(gè)烤盤，接鴨油用。開始烤制，時(shí)間根據(jù)鴨子大小而定，建議1.5小時(shí)-2小時(shí)左右。中間重復(fù)刷1-2遍蜂蜜和老抽來增加顏色。

單位工作餐-蕪湖虎盛餐飲-蕪湖工作餐由蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司提供?！笆徍ぷ鞑?蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送”就選蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司（www.whhscygl.cn），公司位于：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園，多年來，蕪湖虎盛餐飲堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：陳經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。蕪湖虎盛餐飲期待成為您的長期合作伙伴！