韭菜餡包子，雖然很家常，但是關(guān)于面皮的制作和餡料的調(diào)制，還是需要一些小技巧的，蕪湖集體用餐配送，下面蕪湖快餐配送公司就來給大家介紹一下韭菜餡包子的做法。

所需食材：韭菜，五花肉，粉條，面粉，酵母，蠔油，醬油。

做法：

1、先來和面，面粉加入稍多一點(diǎn)的酵母，加入鹽，白糖，溫水，和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)。

2、韭菜摘洗干凈，放入冰水中，浸泡20分鐘，這樣能去除殘留和避免燒心，控干水分待用。

3、五花肉切成小丁，粉條用冷水泡軟，切成小段，準(zhǔn)備好待用。

4、炒鍋燒熱，加入少許底油，工地集體用餐配送，下入五花肉慢慢煸炒，再加入醬油，蠔油，炒香，蕞后放入粉條，炒軟。

5、韭菜切成小丁，撒上一丟丟小蘇打，少許食用油拌勻，再和五花肉混合，攪勻，加鹽調(diào)味，即可。

6、醒好的面團(tuán)，搟成中間厚兩邊薄的面劑子，包上韭菜餡，裝入蒸籠，集體用餐配送公司，二次醒發(fā)。

7、醒發(fā)后，中火蒸15分鐘，關(guān)火后燜再燜5分鐘，即可出鍋。

集體用餐配送菜譜：香熗雞汁脆春筍

原料：干春筍 干辣椒節(jié)糖、辣鮮露、煳辣油、鹽、味精、雞汁、雞汁、姜片、蔥、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、山柰、小回香、色拉油、雞油                   

做法：

1、干春筍用溫水浸泡兩天（中途換三次水），撈起切斜刀片備用。

2、鍋下入適量色拉油和雞油燒熱，下姜片、蔥、干辣椒節(jié)、花椒、八角、桂皮、香葉、山柰、小回香等爆香，再摻入高湯燒開。然后香料撈出去不用，集體用餐配送價(jià)格，往湯鍋里加入鹽、味精、雞汁和雞汁，再把切好的春筍放進(jìn)去煨30分鐘，撈出來放涼，蕞后用紗布包起來壓干水分，待用。

3、春筍片加入少許鹽、雞汁、少許糖、辣鮮露、煳辣油拌勻，即可裝盤。

說明：煳辣油是由菜籽油、干辣椒節(jié)、青花椒、紅花椒、姜、洋蔥、大蔥按一定配比調(diào)制而成。

蕪湖虎盛集體用餐配送公司小編介紹紅燒肉的做法

食材：400g五花肉、適量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升紅燒汁

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、鍋中油燒熱加入姜片炒香，倒入洗凈切塊的五花肉翻炒，炒至五花肉變色微發(fā)黃。

3、加入料酒炒香。紅燒汁。加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。蕞后用大火收汁即好。

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