每天早晨，促使你起床的動力是什么？有人說是為了夢想，有人說怕上班遲到，而我除了夢想，就是早餐!

說到早餐就想起我小區(qū)門口的那家皇家粥道早餐店，雖然人不多，沒有華麗的裝修，只有質(zhì)樸又美味的粗糧粥和煎餅果子，卻是我一直以來的Zui愛。

但也正因為平時就很少做過營銷，顧客基本都是小區(qū)的，但要知道小區(qū)附近也會有好幾家早餐店。

所以這家店也面臨著無法吸引客流的窘境，也試過發(fā)傳單來提高客源，但也就那段時間比較有名氣，過后又被打回原形。

世間萬物唯有美食不可辜負，不吃早飯的人，是沒有靈魂的。同樣，不會營銷的早餐店也是沒有靈魂的。

今天就先分享一個早餐店營銷成功案例，希望能給各位帶來一點啟發(fā)！

有一個90后小伙，原本在一家大企業(yè)上班，拿著還算不錯的薪水，但隨著家庭消費越來越高，于是將目光轉(zhuǎn)向開店創(chuàng)業(yè)，不顧家人的勸阻，毅然決然的在甲級寫字樓附近開了一家皇家粥道早餐店，希望可以借此賺大錢。

店鋪位置有一點偏，一開始大家也沒怎么注意到，畢竟附近的早餐店太多了，但開業(yè)剛一年多，生意越來越紅火，天天早晨都大排長龍。

他還沾沾自喜的說，一天也就能賺個1000左右吧，我們來算一下，這半年的凈利潤就達到20萬元。那么，他是怎么做到的？

如果你想開早餐店，或是已經(jīng)開了，都可以看看具備什么條件的早餐店生意才能紅火。

第一招：店面和地段

店面選址占據(jù)了成功因素的一大半，這是所有開店的共識，至于怎么選好的，怎么選對的，選址要滿足什么條件。

早餐店選址盡量放在大型住宅小區(qū)，寫字樓或?qū)W校附近的交通要道，三個不同的地點，很大程度上決定了生意是否紅火，在小區(qū)周邊，受眾往往是周邊的住戶，老年人將是很大的目標客群，雖然他們的消費能力不高，但如果吃的健康衛(wèi)生，將會在老年圈引發(fā)口碑效應(yīng)。

而寫字樓附近的早餐店針對的都是白領(lǐng)上班族，收入穩(wěn)定高昂，早餐價位也可以相對提高，利潤空間更大，如今很多年輕人都有不吃早餐的習慣，因此，選在這個位置需要做好前期的宣傳，早餐種類盡量便于攜帶，售賣速度要快，因為大部分上班族都非常趕時間。

學校附近其實是相當不錯的選址，但凡是開在學校附近的店鋪，生意都不會差到哪里去，但其中的弊端在于競爭壓力大，租金相對較高，遇上寒暑假生意冷清。

而且現(xiàn)在的學生雖然不缺錢，但是對口味較挑，一旦味道不滿意，就可能不會再選，因此，商家需要在口味上做到獨具特色，選擇哪個地點進行開店，需要經(jīng)營者仔細斟酌。

第二招：品種豐富

在他的早餐店中，不僅僅有茶葉蛋，十幾款粗糧現(xiàn)熬養(yǎng)生粥，十幾種口味的雜糧煎餅，還有中藥熬制的酸梅湯、玉米汁、奶茶等等。

不僅僅是早餐，到了下午的時候還兼賣-些涼皮，米線，粉絲之類的小吃，每個人的口味都不一樣，每天想吃的東西更不盡相同，品類豐富能夠讓顧客可挑選的余地更大，生意才能更好。

第三招：講究衛(wèi)生

注重健康的人都會注重早餐，而注重早餐必然會注重衛(wèi)生，早餐的衛(wèi)生情況也一直存在問題，作為經(jīng)營者，需要注意食品的新鮮與干凈衛(wèi)生，店內(nèi)員工的著裝一定要干凈整潔，收過錢的手不能直接接觸食物，好的衛(wèi)生與環(huán)境能夠讓消費者吃得放心，產(chǎn)生良好的消費體驗。

第四招：注重宣傳

不是只有大店面才需要宣傳，早餐店也需要將招牌打出去，朋友采取的方式是將顧客拉進同一個微信群，每周五作為會員活動。喝粥或者發(fā)朋友圈宣傳皇家粥道店都會有一定的優(yōu)惠。不定時參加抽獎活動，增加顧客的粘性。

對于店鋪人手不夠的問題，經(jīng)營者出于節(jié)約成本考慮，可以雇傭一些鐘點工，學生兼職等，說了種種經(jīng)營竅門，但是萬變不離其宗的核心還是口味與衛(wèi)生，衛(wèi)生不用再多說，口味則需要看經(jīng)營者的手藝了，就算自己不會做，口味也一定要刁，雇傭手藝佳的廚師。