一、公司簡介
3.本發(fā)明利用第一凸輪軌道和第二凸輪軌道的高度差，使得初次進料多于二次進料，與單獨使用第一凸輪軌道進行加料相比，避免了由于初次進料時原料在引料管內(nèi)產(chǎn)生掛壁現(xiàn)象導致的初次進料量小于二次進料的量，使得兩次加料的量相同，配制更精準。進一步，所述活塞桿底部連接有滾珠。利用滾珠能減少活塞桿和第一凸輪軌道、第二凸輪軌道的摩擦力，減少第一凸輪軌道、第二凸輪軌道和活塞桿的磨損。
進一步，所述氧化性氣體為臭氧。由于臭氧具有較強的氧化能力和較大的能量，可促進乙醇分子和水分子的締合作用，增強極性分子間的親和力；同時臭氧可增強各類分子的活化能力，提高分子間有效碰撞的幾率，加速氧化、締合、酷化等反應(yīng)的發(fā)生；此外，臭氧還可加速低沸點物質(zhì)的揮發(fā)，從而起到加速陳化的作用。具體實施方式下面通過具體實施方式進一步詳細的說明：
編輯3.根據(jù)權(quán)利要求書1所述可以是將黃酒酒糟或含該成份的原料進行液態(tài)法制作白酒工藝中不添加原糧和(或)青鈉，但可以在該工藝中添加食品加工允許添加的素物質(zhì)。4.根據(jù)權(quán)利要求書1所述可以是以黃酒酒糟或含有該成份的原料進行浸蒸法、串香法工藝中不添加原糧和(或)原糧加工而成的物質(zhì)。5.根據(jù)權(quán)利要求書1、2、3、4可以是將上述工藝作為一個整體工藝使用或其中兩個工藝作為一個工藝聯(lián)合使用或其中一個工藝單獨使用；黃酒酒糟可以是蒸過前的生糟和蒸過后的熟糟。
安徽闖王糧田酒業(yè)股份銷售有限公司座落在中國的美酒之鄉(xiāng)—— 亳州市古井鎮(zhèn)，亳州是歷史文化名城，具有3700多年的歷史，自古以來，人杰地靈，物華天寶，道教先哲老子、莊子、一代英豪曹操、神醫(yī)華佗皆誕生于此。 古井鎮(zhèn)是中國名酒產(chǎn)地之一，以盛產(chǎn)美酒而譽滿神州，酒文化歷史源遠流長，古老的窖池發(fā)酵，傳統(tǒng)“老五甑”釀造工藝流傳延續(xù)至今，糧田、家酒系列、生態(tài)原漿系列、原漿系列、以色清透明、窖香幽雅、醇厚凈爽、諧調(diào)豐滿、余味悠長、濃香純正，而深受消費者的喜愛，公司秉承“只為奉獻純正原漿好酒”為原則，堅持做一個傳統(tǒng)文化的白酒企業(yè)。
白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?br>本發(fā)明一種白酒配制工藝包括如下步驟：A．添加原料：將105mlml的白酒原液、35ml的葡萄汁、25ml的蒸餾水和25ml的櫻桃汁分別倒入四個原料罐21內(nèi)；B．初次進料：啟動電機22，原料盤2、原料罐21和調(diào)酒箱3一同轉(zhuǎn)動，初始時，活塞桿42在第一凸輪軌道51上滑動，第二開口43位于第一開口41下方，原料罐21內(nèi)的白酒原液、葡萄汁、蒸餾水和櫻桃汁不能從第一開口41處流入到調(diào)酒箱3內(nèi)；當活塞桿42轉(zhuǎn)動到第二凸輪軌道6上時，由于第二凸輪軌道6高于第一凸輪軌道51的凸起部，
白酒定制白酒OEM選擇專業(yè)廠家濃香型醬香型多種香型可供你參考，安徽酒廠生產(chǎn)手續(xù)齊全，白酒文化氛圍濃厚，專業(yè)的才是Zui棒的，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。安徽闖王百年酒業(yè)產(chǎn)品系列豐富大概有多種，為客戶提供更多的產(chǎn)品是我們的使命和追求，做好產(chǎn)品質(zhì)量把握好產(chǎn)品發(fā)展趨勢。專業(yè)白酒定制，選擇安徽闖王百年酒業(yè)，老品牌值得信賴，產(chǎn)品高大上，客戶喜愛，消費者認可。到底什么是專業(yè)白酒定制呢？
酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象。
(3)儲存：經(jīng)超重力旋轉(zhuǎn)處理后的白酒儲存在橡木桶中。本方案的工作原理及其有益效果：本方案中，先將蒸餾出來的白酒進行冷熱處理，先溫度為-10～0℃的冷處理，其溶解氧有所增加，強化了氧化作用，加速了新酒的陳釀，使酒的生青、酸澀感減少，口味協(xié)調(diào)、適口，并且加速酒中酒石酸鹽類、鐵和磷化物以及膠體物質(zhì)和活菌體細胞沉淀，改善了酒的質(zhì)量；再經(jīng)過45～55℃熱處理，產(chǎn)生老酒味，揮發(fā)酯增加，pH值上升，總酸、揮發(fā)酸和氧化還原電位下降，并使部分蛋白質(zhì)凝固析出，酒香味好，口味柔和醇厚，并可除去白酒中的有害物質(zhì)(特別是氧化酶)以及菌體細胞，提高酒的穩(wěn)定性。
進一步，所述步驟(1)中冷熱處理時使用由凹土制成的硬質(zhì)棒體攪拌。攪拌加快有害物質(zhì)的揮發(fā)，加快陳化反應(yīng)；使用凹土制成的硬質(zhì)棒體，凹土具有吸附、、除臭、去毒的作用，可以除去酒中的各種殘渣雜質(zhì)，使酒質(zhì)純凈。進一步，所述攪拌速度為5～10r/min。按照5～10r/min的速度攪拌，既能達到攪拌效果，又能使凹土棒限度地吸收雜質(zhì)。
(步驟b)：配料，在用于發(fā)酵的容器底部或發(fā)酵池底部放輔料，再放入原料，再放輔料，輔料與原料依次存放，并使Zui后一層為食用糖；或者將原料與糖按比例拌勻放入用于發(fā)酵的容器；(步驟c)：發(fā)酵；發(fā)酵時排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體；(步驟d)：后發(fā)酵，使發(fā)酵后的發(fā)酵料存放一段時間；(步驟e)：蒸餾，將發(fā)酵完成的發(fā)酵料經(jīng)蒸餾得到白酒。
技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種白酒配制工藝，實現(xiàn)自動配制白酒，提高白酒的生產(chǎn)效率。為了解決上述問題，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種白酒配制工藝，使用一種配制裝置，所述配制裝置包括調(diào)酒箱，調(diào)酒箱上設(shè)置有高壓氣泵，高壓氣泵與調(diào)酒箱之間連通有氣管，氣管上設(shè)置有閥門；調(diào)酒箱上方設(shè)置有原料盤，所述原料盤與調(diào)酒箱之間連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸連接有驅(qū)動機構(gòu)；原料盤上設(shè)置有若干原料罐，若干原料罐與調(diào)酒箱之間均連通有引料管，多個引料管上均開有第一開口，第一開口位于所述調(diào)酒箱內(nèi)；多個引料管內(nèi)均滑動連接有活塞桿，活塞桿上開有第二開口，活塞桿的第二開口上方處為中空；調(diào)酒箱下方設(shè)置有第一凸輪軌道，第一凸輪軌道的凸起部上可拆卸連接有第二凸輪軌道，且第二凸輪軌道高于第一凸輪軌道的凸起部；第二凸輪軌道外側(cè)連接有豎直的擋板，擋板上開設(shè)有圓孔，擋板一側(cè)設(shè)置有電磁鐵；所述活塞桿與第一凸輪軌道、第二凸輪軌道滑動連接；其中一個活塞桿連接有第一連繩，第一連繩連接有第一鐵球，第一鐵球連接有第二連繩，第二連繩連接有第二鐵球，第一鐵球的尺寸大于圓孔的尺寸，第二鐵球的尺寸小于所述圓孔的尺寸，第二連繩的抗拉性大于第一連繩的抗拉性；甘蔗汁的總糖濃度為90g/L。紅薯浸泡前進行切片，切片的長、寬小于10厘米，切片厚度小于3厘米。步驟五中，酒曲包括白酒曲和甜酒曲，白酒曲與甜酒曲的重量比為5：1。步驟二中，提取溫度為70℃。發(fā)酵的前12天，每天打開發(fā)酵裝置，攪拌5分鐘后再密封。比較例1不進行多次凍干后浸泡操作，而是用提取液和甘蔗汁浸泡與實施例3相同的時間，其余參數(shù)也與實施例3中的完全相同，工藝過程也完全相同。國白酒編輯 討論2優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，甘蔗汁的總糖濃度為80～100g/L。優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，紅薯浸泡前進行切片，切片的長、寬小于10厘米，切片厚度小于3厘米。優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，步驟五中，酒曲包括白酒曲和甜酒曲，白酒曲與甜酒曲的重量比為5：1。優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，步驟二中，提取溫度為60～80℃。