從2018年到2019年由于受市場(chǎng)大環(huán)境的影響各行各業(yè)都備受打壓，餐飲行業(yè)同樣受到影響，連續(xù)兩年都沒(méi)有出現(xiàn)能夠影響市場(chǎng)項(xiàng)目。走街串巷你會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)城市的各大小吃街，美食廣場(chǎng)生意一片蕭條，再也看不到前幾年排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象。每個(gè)餐飲人都在坐等新產(chǎn)品的出現(xiàn)。終于不負(fù)眾望，在2019年下半年香酥牛奶棒成功走向市場(chǎng)。很多餐飲公司開(kāi)始運(yùn)作，不過(guò)基本都是開(kāi)始技術(shù)培訓(xùn)，不過(guò)也有的公司開(kāi)始推出半成品。

技術(shù)培訓(xùn)對(duì)于餐飲公司來(lái)說(shuō)的確比較簡(jiǎn)單，投資少不需要找工廠、采購(gòu)大量的原材料

機(jī)器設(shè)備、大量的工人。特別是人工這一塊兒，因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展工人的工資也是水漲船高。所以很多餐飲公司現(xiàn)在更傾向于做技術(shù)培訓(xùn)，不用花費(fèi)大量的人力、物力、財(cái)力。但是香酥牛奶棒不同于別的小吃產(chǎn)品，因?yàn)橄闼峙Ｄ贪舯仨氁玫揭恍C(jī)器設(shè)備，例如和面機(jī)一臺(tái)要一千多元，牛奶棒機(jī)一臺(tái)六七百元，而且一臺(tái)還不行，Zui少也得臺(tái)以上，開(kāi)酥機(jī)一臺(tái)Zui少一萬(wàn)多元，對(duì)于很多剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的年輕人來(lái)說(shuō)還不太能接受前期這么大的投資。相對(duì)而言他們更愿意接受半成品雖然沒(méi)有自己做利潤(rùn)高，但是方便省事、前期投資小，即便生意不好也不至于虧太多。

1、高筋面粉低筋面28比例加入白糖、酵母粉、煉乳、黃油、食用鹽、牛奶、雞蛋均勻攪拌

2、放入打面機(jī)中打成光滑的面團(tuán)

3、將面團(tuán)放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)

4、取出面團(tuán)，包入甜酥片油‘然后將面團(tuán)壓成厚1.5公分的面餅

5、把面餅放冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)

6、取出面餅切成長(zhǎng)12公分、寬兩公分、高1.5公分的長(zhǎng)條狀

7、將切好的餅胚放入發(fā)酵箱中（溫度35℃，濕度80）發(fā)酵50分鐘

8、取出發(fā)酵好的餅胚放入烤箱中（溫度165℃）烤5分鐘

這樣外酥里嫩，香甜可口的香酥牛奶棒就做好了，如有不懂的地方可以咨詢味之旗李經(jīng)理，本人會(huì)熱心為大家解答問(wèn)題，本公司為了方便大家，也推出了香酥牛奶棒半成品餅胚，大家可以不用自己做餅胚一樣可以開(kāi)一家這樣的店，省區(qū)去高昂的機(jī)器費(fèi)用，忽略了繁瑣的制作過(guò)程。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。Zui后味之旗預(yù)祝大家生意興隆。

鄭州是面食之鄉(xiāng)也是糕點(diǎn)之鄉(xiāng)，河南味之旗餐飲坐落于國(guó)家中心城市鄭州，四通八達(dá)，公司前身是味之旗石化商行，目前有糕點(diǎn)師10名，凍品研發(fā)工程師3名針對(duì)香酥牛奶棒產(chǎn)品研發(fā)了成熟的配方和半成品技術(shù)，目前面向全國(guó)開(kāi)始推廣，本公司計(jì)劃未來(lái)2年時(shí)間里扶持1000家小門(mén)店成功創(chuàng)業(yè)

本公司綜合采購(gòu)面包粉，蛋糕粉，酥片油，黃油面向全國(guó)發(fā)貨，價(jià)格，同時(shí)河南味之旗餐飲公司面向全國(guó)批發(fā)冷凍半成品批，歡迎各級(jí)代理商前來(lái)采購(gòu)

香酥你牛奶棒目前用到的原料有高筋粉（110/50斤）低筋粉（120元/50斤），酵母粉，改良劑，黃油（210元/30斤），酥片油（180元/20斤）

用到的設(shè)備和面機(jī)，開(kāi)酥機(jī)，冰箱

河南味之旗面向全國(guó)各地區(qū)提供不同的配方，適應(yīng)當(dāng)?shù)匦枨螅竟久嫦蛉珖?guó)常年招收代理，歡迎來(lái)電垂詢

河南味之旗餐飲管理有限公司宣

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