旺鑫餐飲旗下品牌擁有賢夫人火鍋米線(xiàn)、魔飯小姐麻辣拌、壹碗擔(dān)擔(dān)面、梁山霸王煲、熱火傳奇、樸小姐美食外賣(mài)等多個(gè)品牌連鎖項(xiàng)目。

麻辣拌和麻辣拌的區(qū)別：口味不同

麻辣燙以麻辣為主，其特色明顯，口味獨(dú)特。

麻辣拌起初以麻和辣為主，川錦匯麻辣拌加盟，后加入酸甜以適應(yīng)市場(chǎng)需求，而且口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)配。

原料不同

麻辣拌主要有土豆、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚(yú)丸、甘藍(lán)、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又稱(chēng)紅丸子)等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過(guò)是在煮過(guò)后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用。

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麻辣拌的口味更突出酸、辣、麻、香、甜。

南方?jīng)]吃過(guò)的知友們可以按照我說(shuō)的方法做一做。

1.用清水（或火鍋底料、麻辣燙底料）將青菜、魚(yú)丸、豆皮....在鍋中煮熟（先放丸子、香腸其次放入蔬菜。）

2.煮好后倒入碗內(nèi)保留少許的底湯

3.依次加入醋、白糖、麻油、辣椒油、雞精、味精、孜然、熟芝麻、花生碎、麻醬、花椒面、辣椒面、胡椒面、油茶面、鹽、蒜泥，攪拌均勻后我們的麻辣拌就以制作完成。

僅以上三步，川錦匯麻辣拌加盟條件，麻辣拌就做好了，其實(shí)說(shuō)心里話(huà)，麻辣拌制作確實(shí)沒(méi)難度，南方不做是因?yàn)闆](méi)有市場(chǎng)，川錦匯麻辣拌加盟費(fèi)用，北方做是因?yàn)楸狈饺讼仓乜凇?br>

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做麻辣拌時(shí)還要加一些菌類(lèi)和蘑菇類(lèi)。木耳，川錦匯麻辣拌加盟多少錢(qián)，有疏通血管的作用，可以幫助清理血管中的膽固醇等。還可以降低血液中有毒物質(zhì)的存在，從而有美容的作用。各種蘑菇類(lèi)呢，普遍具有提高mian疫力的作用，建議選擇一樣。比如平菇，香菇或者金針菇。

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