【金工金華火腿】金宏火腿為你介紹：食用方法

金華火腿除做菜肴的主、輔料外，還是制作羹的理想鮮料?！盎鹜萨澴訙薄ⅰ盎鹜戎裆p湯”、“火腿鳳爪湯”、“火茸蝦球湯”、“火肚佛手湯”、“海棠火腿湯”、“火茸魚丸湯”、“火肉花生湯”、“鮮花酸辣湯”、“金腿金粟羹”、“火腿黃魚羹”、“火腿海參羹”、“西湖莼菜湯”（雞火莼菜湯），以及家常的“火腿冬瓜湯”、“火腿白菜湯”，等等，多達數百種。火腿湯菜制作方便，鮮美可口，切片火腿，芳香清雅，健脾開胃，素有“火腿熬湯，切片火腿怎么才好吃，垂涎流芳”之譽。此外，制作調味用的篙級清湯（頂湯），火腿更是主要的鮮味原料。事實上，不少菜肴原料、篙檔名食，如海參、熊掌、駝掌、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至沒有什么滋味，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，才鮮香入味，相得益彰。

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：優(yōu)質火腿的表皮是保持干燥清潔的，顏色呈現出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無蟲蛀現象。切下一片，會發(fā)現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來干燥無粘液。如果是變質火腿，肉面會呈醬色并帶有斑點，脂肪的組織比較松軟黏糊，呈黃褐色等。

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【金華火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：金華火腿的做法

1.火腿用開水泡洗，開水冷了即換，反復5次，然后上蒸籠蒸約2小時，取出，切片火腿怎么做，以布包好，用重物壓平后切成長方塊包起冷凍。

2.白蘿卜去皮，切成長方摺頁片狀(即切片時，一刀切斷，一刀不斷)，蒜苗切斜片，備用。

3.取出火腿，切成1厘米*3厘米長的片狀，將火腿片與蒜苗分置白蘿卜摺頁中央即成。

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