?涼拌去骨鳳爪
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涼拌去骨鳳爪的介紹：

鳳爪拆骨，比我想象的要容易；一旦掌握要領(lǐng)，操作并不算難；只

涼拌去骨鳳爪的食材和調(diào)料：

去骨鳳爪6只 木耳 10朵 洋蔥 1/2個 胡蘿卜 1/4根 香菜 1小把 調(diào)味料白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克 熟芝麻 少許

涼拌去骨鳳爪的的家常做法，Zui涼拌去骨鳳爪怎么做好吃呢

雞爪脫骨（后附脫骨方法）；木耳泡發(fā)；洋蔥切絲；胡籮卜切絲；香菜取桿切成段；

取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調(diào)勻；

木耳焯水1分鐘，過涼開水；洋蔥焯水10秒鐘，過涼開水；胡蘿卜絲用少許油煸炒至軟；所有配菜加上準(zhǔn)備好的去骨鳳爪，淋上調(diào)味料，撒上熟芝麻拌勻，涼拌雞爪批發(fā)，腌制1小時以上食用更入味。

泡椒去骨鳳爪
六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營冷凍品及優(yōu)質(zhì)食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進和補充，涼拌雞爪報價，以傳承和發(fā)揚徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

泡椒去骨鳳爪

做法1   

1、精選個去骨鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），涼拌雞爪哪家好，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。  

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。   

3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。   

4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。  

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。   

6、將煮好的去骨鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）

六安市勝緣食品有限公司是一家集優(yōu)質(zhì)食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

怎樣制作紅油麻辣去骨鳳爪

材料: 熟花生碎，蔥，紅油，涼拌雞爪，去骨鳳爪，花椒粉，味達(dá)美，鹽，高湯精，白糖

做法:

1.去骨鳳爪用開水焯過后，沖洗干凈重新放入高壓鍋加少許水壓開后?；?，晾涼后取出用冷水反復(fù)沖洗干凈，我直接手工將骨頭脫掉。 

2.準(zhǔn)備紅油、蔥絲、熟花生碎。將去骨鳳爪、蔥絲、紅油、花椒粉、味達(dá)美、鹽、白糖、高湯精或雞精攪拌均勻，撒上花生碎即可。

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