與渝蓉兩地的球迷在球場(chǎng)上爭(zhēng)誰(shuí)是“雄起”的發(fā)起者，誰(shuí)又是“學(xué)起”的模仿者不同。重慶火鍋與成都火鍋的戰(zhàn)斗決不是看起熱鬧實(shí)際卻無(wú)關(guān)痛癢的口水仗，而是兵對(duì)兵將對(duì)將真1槍實(shí)彈的搏殺。據(jù)專(zhuān)家估計(jì)，渝蓉兩地每年各有100億以上的市場(chǎng)份額。如果再加上正在升溫的全國(guó)乃至海外市場(chǎng)，簡(jiǎn)直難以想象。因此，兩地的政府和業(yè)內(nèi)人士對(duì)此都沒(méi)有等閑視之。無(wú)論是在“渝洽會(huì)”“美食節(jié)”等正式場(chǎng)合還是在大街小巷的各式店鋪的江湖地面，在火鍋市場(chǎng)上攪起一個(gè)又一個(gè)精彩的浪頭。

所謂自熱式火鍋，就是不用火、不用電，只需一杯冷水倒下去，就能享受熱氣騰騰的火鍋。它的原理跟“自熱米飯”如出一轍。自熱式火鍋的包裝分上下兩層，食用前只需將食材放入上層，然后將加熱包放入下層，并加入冷水，立即就能產(chǎn)生熱量給上層的食材加熱，甚至能使湯料沸騰。據(jù)了解，加熱包的主要成分是焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等，加水快速升溫，用于加熱食物，溫度能保持長(zhǎng)達(dá)1-2小時(shí)。

的重慶火鍋吃法更加豪放，相對(duì)也略微顯得更加“重口味”一些。比如我曾經(jīng)在外省吃過(guò)很多次火鍋，有些火鍋店都是沒(méi)有“油碟”的，清湯寡水或者紅油鮮亮的鍋底，雖然視覺(jué)上還不錯(cuò)，但是吃起來(lái)那是絕1對(duì)不夠過(guò)癮的。

除了油碟的不，成都小火鍋廠(chǎng)家，菜品的選擇也比的重慶火鍋少了很多。普通的涮羊肉、牛肉，牛肉丸子什么的，完全不能展現(xiàn)重慶火鍋真正的魅力。

所以如果你想吃真正又過(guò)癮的重慶火鍋，成都小火鍋廠(chǎng)家，還是親自來(lái)重慶品嘗吧，相信一定會(huì)顛覆你曾經(jīng)對(duì)火鍋的印象，也絕1對(duì)會(huì)給你的味覺(jué)帶來(lái)新的沖擊說(shuō)回火鍋，重慶火鍋常點(diǎn)的菜品種類(lèi)十分的豐富，除了常規(guī)的牛羊肉、金針菇、土豆、魚(yú)片、青菜之外，還有獨(dú)具地方特色的鴨腸、黃喉、珺花、毛肚、芍皮等。那么這些食材該煮多久才能吃呢？如果你初次嘗試重慶火鍋，怎么吃才能既健康又美味呢？

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