鹵菜培訓(xùn)手把手教鹵水制作 湖南鹵菜培訓(xùn)-精品無(wú)馬國(guó)產(chǎn)自在現(xiàn)線一メイリン モデルコレクション メイ,國(guó)產(chǎn)精品久久亞洲不卡

鹵菜培訓(xùn)手把手教鹵水制作

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜Zui大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

     培訓(xùn)品種   

  1.畜肉類(lèi)：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬

     尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等；

  2.禽肉類(lèi):虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞

     肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等；

  3.素菜類(lèi):五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等；

   4.鹵菜拼盤(pán)的制作、拌制、銷(xiāo)售和開(kāi)店。

培訓(xùn)要點(diǎn)   

   1.講述鹵菜的發(fā)展史。

   2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

   3.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工。

   4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

   5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

   6.培訓(xùn)畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理。

   7.培訓(xùn)各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間。

   8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間。

   9.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

   10.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

   11.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

   12.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1.名師親身授課，一對(duì)一輔導(dǎo)；

2.純實(shí)操演練，開(kāi)店模式教學(xué)，包學(xué)包會(huì)；

3.正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；

　4.產(chǎn)品、制作標(biāo)準(zhǔn)化，無(wú)保留教學(xué)，系統(tǒng)化教學(xué)，詳細(xì)配方，易學(xué)易懂、無(wú)需任何基礎(chǔ)要求。

　5. 學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點(diǎn)評(píng)。

學(xué)?；顒?dòng) ： （ 所有項(xiàng)目學(xué)一樣送一樣，更多優(yōu)惠套餐，名額有限，先報(bào)先得， 提前預(yù)約一人學(xué)費(fèi)可以?xún)蓚€(gè)人來(lái)學(xué)）。

長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校是一家專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)餐飲各類(lèi)特色小吃技術(shù)、早餐夜宵技術(shù)培訓(xùn)、特色醬鹵培訓(xùn)，冷飲奶茶培訓(xùn)，特色湘菜培訓(xùn)等、屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局機(jī)構(gòu)，提供精準(zhǔn)的配方傳授、詳細(xì)過(guò)程教學(xué)；創(chuàng)業(yè)者無(wú)需任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校引進(jìn)新技術(shù)以薄利多銷(xiāo)的模式讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者以小本創(chuàng)業(yè)方式快速開(kāi)店；學(xué)校宗旨：教學(xué)質(zhì)量有保證！技術(shù)配方不保留！售后指導(dǎo)有保障！我們的宣傳口號(hào)是：做每一位學(xué)子成功路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開(kāi)致富的大門(mén)！