扣碗技術(shù)哪里報(bào)名 隨到隨學(xué)實(shí)操課
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- 重復(fù)學(xué)習(xí)
- 終身免費(fèi)復(fù)訓(xùn)進(jìn)修
- 口味種類
- 多款熱門口味教學(xué)
- 售后保障
- 長期技術(shù)售后答疑
扣碗一直是北方宴席、家宴里的經(jīng)典硬菜，逢年過節(jié)、紅白喜事的時(shí)候，訂單量會(huì)迎來爆發(fā)式增長，近幾年預(yù)制菜禮盒市場興起，真空包裝八大碗禮盒，成為走親訪友的熱門禮品，旺季訂單多到接不過來。對于創(chuàng)業(yè)者來說，學(xué)會(huì)扣碗技術(shù)，可以走“淡季做快餐走量、旺季做宴席禮盒賺高利潤”的經(jīng)營模式，一套技術(shù)兩套生意，抓住旺季紅利，拉高全年收益。很多學(xué)員專門瞄準(zhǔn)宴席、預(yù)制禮盒賽道，不用全天守店，旺季集中接單，收益十分可觀。宴席大批量制作和小店小份現(xiàn)做完全不是一個(gè)邏輯，小批量制作的工藝直接放大批量，很容易出現(xiàn)味道變淡、肉質(zhì)口感不一致、成品品相雜亂的問題。大批量備貨，香料、湯汁比例、炸制順序、蒸制排布、控時(shí)控溫都要重新調(diào)整，還有大批量食材預(yù)處理的流程規(guī)劃，怎么提高效率，節(jié)省人工，都是專門的學(xué)問。真空禮盒版本還有額外的技術(shù)要點(diǎn)：滅菌處理、冷卻流程、真空封口、冷凍儲(chǔ)存、復(fù)熱還原口感，處理不到位容易變質(zhì)、脹袋，帶來售后風(fēng)險(xiǎn)。我們的扣碗培訓(xùn)專門把宴席批量工藝、真空禮盒制作作為重點(diǎn)板塊教學(xué)，除了常規(guī)快餐、擺攤版本的八大碗全套技術(shù)，額外講解宴席接單整套方案。老師會(huì)教學(xué)員上百碗同步制作的標(biāo)準(zhǔn)化流程，備貨先后順序，如何保證先后做出來的扣碗口味統(tǒng)一；真空包裝冷卻標(biāo)準(zhǔn)，不同品類的滅菌方式，標(biāo)簽搭配、禮盒組合方案，八大碗禮盒怎么搭配更受顧客歡迎。同時(shí)講解宴席報(bào)價(jià)方式，怎么核算成本，合理報(bào)價(jià)，宴席接單合同、定金相關(guān)的經(jīng)營注意事項(xiàng)，規(guī)避接單風(fēng)險(xiǎn)。課程依舊以實(shí)操為主，葷素八大碗全部教學(xué)，傳統(tǒng)厚重口味更適合宴席禮盒，也同步教改良清爽款，滿足不同客戶需求。零基礎(chǔ)學(xué)員也可以上手，所有配比數(shù)字化，批量制作有對應(yīng)的換算方法，不用盲目試錯(cuò)。小班手把手教學(xué)，不限練習(xí)次數(shù)，不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)費(fèi)一次性收取，配方全部交付，原料自主采購，沒有物料捆綁。平時(shí)淡季，可以擺攤、開檔口做扣碗米飯快餐，穩(wěn)定日常收入，維持店鋪口碑；臨近中秋、春節(jié)，提前宣傳禮盒預(yù)定，對接村里宴席、酒店、婚慶團(tuán)隊(duì)，承接大批量訂單。禮盒和宴席的利潤空間比快餐更高，是全年盈利的關(guān)鍵。學(xué)成之后長期售后，旺季備貨遇到工藝、儲(chǔ)存問題隨時(shí)咨詢。一套扣碗技術(shù)，多種經(jīng)營模式靈活切換，淡旺季互補(bǔ)，全年都有穩(wěn)定生意，穩(wěn)穩(wěn)抓住預(yù)制宴席市場的紅利
澆頭燜面培訓(xùn),剁椒肉拌飯培訓(xùn),茶缸面培訓(xùn),噴泉牛雜培訓(xùn),手打蝦滑培訓(xùn),泡泡雞培訓(xùn),單人小地鍋培訓(xùn),澆頭鹵肉飯培訓(xùn),懶人燜飯培訓(xùn),烤盤飯培訓(xùn),黑鴨堡培訓(xùn),銅鍋米線培訓(xùn),油炸貨培訓(xùn),串串火鍋培訓(xùn),火鍋杯培訓(xùn),果蔬涼皮培訓(xùn),干鍋燜飯培訓(xùn),螺螄粉培訓(xùn),麻辣小部件培訓(xùn),手工冰糕培訓(xùn),爆汁雞叉骨培訓(xùn),剁椒面培訓(xùn),澆頭燜面培訓(xùn),茶香
小吃服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）
新鄉(xiāng)市香香居餐飲培訓(xùn)基地，本地深耕餐飲技術(shù)培訓(xùn)二十余年老牌機(jī)構(gòu)，辦學(xué)底蘊(yùn)深厚、口碑沉淀扎實(shí)。我們組建資深專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)，多名從業(yè)多年餐飲老師傅全程手把手實(shí)操教學(xué)，涵蓋早餐面點(diǎn)、特色卷餅、燒烤鹵肉、快餐燜飯等上百款熱門創(chuàng)業(yè)菜品，品類覆蓋全面，適配擺攤、門店各類創(chuàng)業(yè)需求。所有菜品口味經(jīng)過市場長期打磨，咸鮮適口、回頭客穩(wěn)定，零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速吃透全套標(biāo)準(zhǔn)化配方，無技術(shù)保留、不強(qiáng)制捆綁原料采購?；貓?jiān)持親民實(shí)惠定價(jià)，全程無隱形消費(fèi)，教學(xué)服務(wù)細(xì)致耐...