桑葚又叫桑椹、桑果、桑泡兒，是深受大眾喜愛的鮮果，味甜汁多，成熟的桑葚酸甜可口。果桑苗品種主要有無籽大十果桑、黑珍珠果桑、海棠82號果桑、桂花蜜果桑苗、云桑二號、冰糖葚、白桑葚等?！侗静菥V目》等多種醫(yī)藥典籍中，都記載有桑葚的藥用價值和用法，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效。自古以來，桑葚就是一種百姓常采用的利尿、保健、消暑的鮮果。除了摘食鮮果，近年來，利用桑葚做衍生產(chǎn)品，包括桑葚酒和桑葚膏，破除了季節(jié)性收益的壁壘，還把桑葉帶上了餐桌，烹飪美味菜肴。大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，加快桑葚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。制作桑葚白酒、桑葚紅酒、泡桑葚酒，“經(jīng)常喝桑葚制成的酒，能滋補(bǔ)、養(yǎng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目，喝了桑葚白酒，有助于治療家人腰酸背痛的毛病。

除了桑葚酒，作為另一種深加工產(chǎn)品，桑葚膏也廣受消費(fèi)者歡迎?！吧］馗嘧萄a(bǔ)肝腎，補(bǔ)益氣血，適用于須發(fā)早白、耳鳴、耳聾、便秘、失眠、健忘、病后血虛、未老先衰等。桑葚膏的做法有點(diǎn)復(fù)雜，將成熟桑葚果實(shí)加水后煮沸，水燒開后再燒10多分鐘，湯汁經(jīng)過過濾后，加入冰糖再熬制8至10小時，Zui后冷卻即可。桑葚膏的售價約為100元/斤。

大家都知道，桑葉是蠶寶寶的糧食。如今，桑葉搖身一變成了餐桌上的特色菜。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，桑樹屬于寒性植物，無毒，全身是寶，桑葉可降火、解毒、降壓，適合夏天食用，對身體大有益處。用嫩桑葉頭或桑葉做菜，用桑葉頭做的涼拌菜或炒菜，還有用桑葉做的桑葉炒雞蛋等菜肴，成為餐館招攬客人的招牌菜。

果桑苗品種主要有無籽大十果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82號果桑、雞爪桑、果仙一號、長果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚等。

桑果采收。山東濰坊地區(qū)桑椹于陽歷5月中旬左右成熟，當(dāng)桑椹由綠變紅后變紫黑，果柄由青變黃白時，桑椹就已經(jīng)成熟，這個時候及時采摘，以防風(fēng)吹脫落。桑葚會陸續(xù)成熟，分批成熟分批采摘，收獲期一般在30天左右。桑果營養(yǎng)價值較高，在采收時輕摘輕放。收獲的桑果避免擠壓和暴曬，注意輕拿輕放，不要碰破表皮。經(jīng)過人工選擇分級后，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，包裝好后及時運(yùn)往市場銷售，進(jìn)行加工處理的桑葚，及時加工或者放入冷凍庫儲存。

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