品名：陳年老茶

年份：15年

功效養(yǎng)胃， 降肝火適合早晨或者長(zhǎng)期飲用

特點(diǎn)：耐泡可以沖泡30次湯色仍然紅亮。湯色像紅酒一樣。味道甘醇。簡(jiǎn)直沒(méi)有辦法用語(yǔ)言形容。

陳年鐵觀音是什么？
　　從表面上講，陳年鐵觀音是指放了多年的鐵觀音。任何東西放久了品質(zhì)都會(huì)發(fā)生變化，鐵觀音也一樣。茶業(yè)界所指的陳年鐵觀音并不是把鐵觀音放久了就行，陳年鐵觀音的保存同樣很?chē)?yán)格。在安溪民間，許多茶農(nóng)都有存放鐵觀音的習(xí)慣。他們把當(dāng)季的鐵觀音茶用細(xì)火慢烘至足夠干度后放進(jìn)陶罐里，用蠟封好，時(shí)隔幾年后取出復(fù)烘干。如果遇上腸胃不舒服或上火頭疼等小毛病，就取出放置多年的鐵觀音泡一杯當(dāng)藥喝，據(jù)說(shuō)效果不錯(cuò)。有些懂得養(yǎng)生的老人到了酷暑時(shí)節(jié)，喝老茶解暑。在安溪，也流傳著不少喝陳年鐵觀音治好糖尿病的事例。前不久在安溪舉行的高峰論壇上，有些專(zhuān)家用科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明了陳年鐵觀音對(duì)人體的益處。
　　近些年來(lái)，鐵觀音市場(chǎng)的主流是輕發(fā)酵的清湯綠水清香型鐵觀音。但是，這種茶有些腸胃功能差的消費(fèi)者喝多了感覺(jué)身體不舒服，有些人空腹就喝不得。云南的普洱茶就是在這種市場(chǎng)現(xiàn)狀中進(jìn)入泉州的，而且還一下子遍地開(kāi)花。普洱茶越陳越香、喝了不傷胃還能降脂減肥等優(yōu)點(diǎn)讓不少鐵觀音經(jīng)營(yíng)者想起了陳年鐵觀音。陳年鐵觀音水質(zhì)醇厚，喝起來(lái)香味口感一點(diǎn)都不比多年的普洱茶差。一位老茶客告訴記者，自從接觸到陳年鐵觀音后，他改變了早上空腹不喝茶的習(xí)慣，早晚都喝陳年鐵觀音，不僅不傷腸胃而且還不會(huì)因茶喝多了而睡不著覺(jué)。
　　清香型鐵觀音對(duì)保存條件要求高，需要放置冰箱冷藏。即便如此，6個(gè)月后，口感與新茶還是有很大差別，香氣大不如新。

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本人的觀點(diǎn)是此茶是可喝可養(yǎng)胃可用來(lái)收藏的珍品。

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