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阿拉伯半乳聚糖（Arabinogalactan，主要來源為落葉松木Larch Arabinogalactan，Type II）

CAS號：9036-66-2（天然多糖混合物，IUPAC通用CAS；落葉松阿拉伯半乳聚糖常同號標(biāo)注）

分子式：屬天然雜多糖，無單一分子式，重復(fù)單元近似可表示為(C?H??O?)?·(C?H?O?)?（半乳糖與阿拉伯糖摩爾比約3:1至6:1，平均分子量約10k～120kDa），通常以(C?H??O?)?作近似代表。

基本性狀：白色至淡黃色自由流動粉末，無臭或微有焦糖味，易溶于水（>50%w/w，25℃），形成低黏度澄清溶液，不溶于醇、、油脂，耐熱性較好，與大多數(shù)食品組分相容。

各領(lǐng)域的典型用途及參考用量范圍（非醫(yī)藥用途，實(shí)際操作請遵照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及工藝驗(yàn)證）：

食品添加劑方面，作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化助劑、保濕劑及填充劑，用于飲料（植物蛋白飲料、果汁飲料中作為穩(wěn)定懸浮助劑）、乳制品（酸奶、冰淇淋中防止乳清析出）、焙烤食品（面包、蛋糕中保濕保軟、延緩老化）、糖果（軟糖、太妃糖中調(diào)節(jié)質(zhì)構(gòu)）、調(diào)味醬及湯料粉（作為載體及抗結(jié)劑）。我國現(xiàn)行GB2760中落葉松阿拉伯半乳聚糖作為食品用天然提取物或配料按生產(chǎn)需要適量使用（GMP），未設(shè)單獨(dú)Zui大使用量限值。工藝參考添加量為食品總質(zhì)量的0.1%～3.0%，其中飲料及乳品穩(wěn)定0.05%～0.5%，焙烤食品保濕0.5%～2.0%，軟糖果0.5%～3.0%，湯料粉及調(diào)味粉載體1.0%～10.0%（作填充及抗結(jié)），具體以配方及終產(chǎn)品合規(guī)性為準(zhǔn)。

工業(yè)方面，用于飼料工業(yè)作為黏結(jié)劑及載體組分參與預(yù)混料或顆粒飼料配方，參考添加量為飼料或預(yù)混料總質(zhì)量的0.5%～5.0%；用于造紙表面施膠或涂布作為漿料輔助組分增強(qiáng)表面強(qiáng)度，參考占施膠劑或涂料總質(zhì)量的0.5%～5.0%；用于水性涂料、膠黏劑中作為天然增稠及穩(wěn)定輔助組分，參考占配方總量0.1%～3.0%；用于工業(yè)發(fā)酵過程作為碳源或保護(hù)劑，參考添加量為培養(yǎng)基總質(zhì)量0.5%～5.0%。

化工方面，作為天然多糖原料用于制備阿拉伯半乳聚糖酯、接枝共聚物、膜材料及生物基吸附劑等精細(xì)化學(xué)品，投料依具體合成或改性工藝確定為底物質(zhì)量的1.0%～30.0%；作為日化工業(yè)（牙膏、洗護(hù)用品）配方中的天然增稠、懸浮及保濕組分時(shí)參考占配方總量0.2%～3.0%；亦可作為分析或生化試劑中的多糖標(biāo)準(zhǔn)品按需求配制。

紡織行業(yè)方面，可試驗(yàn)性作為經(jīng)紗上漿輔助吸濕組分與淀粉或聚烯醇復(fù)配調(diào)節(jié)漿膜柔韌性，或作為天然高分子后整理劑（親水、抗靜電、生態(tài)上漿）中的生物基添加組分，或作為印花色漿增稠穩(wěn)定輔助組分。參考用量為漿料中約占漿料固體總量0.5%～3.0%，印花色漿中約占色漿總質(zhì)量0.2%～2.0%，后整理液中約占整理液質(zhì)量0.1%～1.0%（或按織物絕干質(zhì)量0.05%～0.5%），具體須經(jīng)小試驗(yàn)證與纖維種類、染料及助劑的相容性，常規(guī)大宗生產(chǎn)使用較少。

儲存與安全防護(hù)：密封保存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，注意防潮（易吸濕結(jié)塊）。操作時(shí)建議佩戴防護(hù)手套及防塵口罩，避免吸入粉塵。若粉塵進(jìn)入眼睛或接觸皮膚，立即用大量清水沖洗。

以上內(nèi)容僅供工業(yè)及技術(shù)參考，食品添加使用須嚴(yán)格遵守現(xiàn)行有效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)地方法規(guī)要求。