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愛德萬甜（Advantame，又名阿德萬甜、紐甜類似物，INS969，E 969）

CAS號：714229-20-6

分子式：C??H??N?O?，分子量約458.51

基本性狀：白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭或微有特殊氣味，極難溶于冷水（約0.13g/L，20℃），易溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑，在pH2～9范圍內(nèi)穩(wěn)定，耐高溫（短時200℃以下可耐受），甜度約為蔗糖的20000倍，具掩蔽苦味及風(fēng)味修飾作用，無致齲齒性。

各領(lǐng)域的典型用途及參考用量范圍（非醫(yī)藥用途，實際操作請遵照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及工藝驗證）：

食品添加劑方面，作為高倍甜味劑及風(fēng)味改良劑，用于飲料類（碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、植物蛋白飲料等）、乳制品（酸奶、調(diào)制乳、冰淇淋）、焙烤食品（面包、蛋糕、餅干，需考慮高溫?fù)p失補加）、糖果（硬糖、軟糖、口香糖）、果凍、果醬、復(fù)合調(diào)味料、餐桌甜味劑等，提供甜味并減弱產(chǎn)品中部分苦澀味。依據(jù)GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及GB 1886.XXX《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑愛德萬甜》，愛德萬甜以本品計Zui大使用量典型值為：飲料類（包裝飲用水除外）不大于0.4mg/kg（即0.00004%），冷凍飲品不大于0.4 mg/kg，焙烤食品不大于1.0 mg/kg，糖果不大于1.0mg/kg，餐桌甜味料（供Zui終消費者）按標(biāo)簽標(biāo)示使用（一般微量添加），復(fù)合調(diào)味料不大于1.0mg/kg。因甜度極高，實際投料通常先配成母液（用少量乙醇或丙二醇助溶，再用去離子水稀釋）再按工藝加入，不得超范圍、超限量使用。

工業(yè)方面，用作飼料添加劑中的矯味甜味組分，按《飼料添加劑品種目錄》添加于畜禽配合飼料中，參考添加量為飼料總質(zhì)量的0.05～0.5mg/kg（即5×10??～5×10??），依動物種類及配方調(diào)整；用于日化工業(yè)產(chǎn)品（牙膏、漱口水、口腔護理用品）作為無熱量甜味及風(fēng)味修飾組分，參考添加量為成品總質(zhì)量的0.0001%～0.001%（即1～10mg/kg）；用于工業(yè)水處理系統(tǒng)作為微生物營養(yǎng)調(diào)節(jié)輔助組分時參考投加量為處理水0.05～0.5mg/L，依工藝確定。

化工方面，作為高倍甜味劑標(biāo)準(zhǔn)品或有機合成中間體用于制備相關(guān)衍生物，投料依具體合成路線一般為底物質(zhì)量的微量至數(shù)百分比；作為日化配方（洗護用品、芳香制劑）中的風(fēng)味修飾組分時參考添加量為配方總質(zhì)量的0.00005%～0.0005%；亦可作為部分特殊化學(xué)品中的穩(wěn)定協(xié)效組分，具體按工藝配方確定。

紡織行業(yè)方面，愛德萬甜在常規(guī)紡織印染及后整理中無典型工業(yè)化應(yīng)用，個別試驗中將極微量加入特殊香精微膠囊或生物基整理助劑中以賦予織物淡味修飾時，參考添加量為整理液或助劑配方總質(zhì)量的0.00001%～0.0001%，須經(jīng)小試驗證相容性，常規(guī)生產(chǎn)一般不使用。

儲存與安全防護：密封保存于陰涼、干燥、避光處，注意防潮。操作時建議佩戴防護手套及護目鏡，避免吸入粉塵或接觸眼睛和皮膚（微量投料亦需注意）。若粉塵進入眼睛或接觸皮膚，立即用大量清水沖洗。

以上內(nèi)容僅供工業(yè)及技術(shù)參考，食品添加使用須嚴(yán)格遵守GB2760及相關(guān)地方法規(guī)要求。