咖喱粉生產(chǎn)廠家
- 報(bào)價(jià)
- ￥45.00元每千克
- 聯(lián)系手機(jī)
- 15370000013
- 微信號
- 15370000013
- 品牌
- 咖喱粉廠家
- 型號
- 國家標(biāo)準(zhǔn)
- 起訂量
- 1kg起訂
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咖喱粉（CurryPowder，以姜黃為主料，復(fù)配孜然、芫荽籽、小茴香、黑胡椒、辣椒、肉桂、丁香等多種香辛料經(jīng)焙炒/不焙炒后混合粉碎制成的復(fù)合香辛料混合物）無統(tǒng)一CAS登記號，也無固定單一分子式。其關(guān)鍵呈色及特征成分來自各組成香料，主要包括：姜黃素（Curcumin，CAS號458-37-7，分子式 C??H??O?，主呈色）、肉桂醛（Cinnamaldehyde CAS號104-55-2，C?H?O）、反式-茴香腦（trans-Anethole CAS號104-46-1，C??H??O）、辣椒素（Capsaicin CAS號404-86-4，C??H??NO?，辣味品種含）、胡椒堿（Piperine CAS號94-62-2，C??H??NO?）及多種萜烯類揮發(fā)油成分類。
食品添加劑（食品原料/復(fù)合香辛料）領(lǐng)域
用途：作為復(fù)合香辛料或天然風(fēng)味輔料兼天然色素源（姜黃致黃橙色澤），用于肉類制品（咖喱雞、咖喱牛肉、香腸、漢堡肉餅腌料）、湯料（咖喱湯底）、復(fù)合調(diào)味料（咖喱塊/醬基底、方便面調(diào)料包）、焙烤食品（咖喱咸面包、餅干、派）、膨化食品（咖喱味薯片撒粉）、調(diào)味炒飯/炒面預(yù)拌料、腌漬蔬菜、調(diào)味油等，賦予復(fù)合辛香、微辣（視配方）及黃橙色澤。
參考用法用量（按終產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)，按生產(chǎn)需要適量使用，符合香辛料及普通食品原料管理規(guī)定，姜黃為天然色素源受GB2760著色劑類別管理）：
肉制品及香腸（咖喱風(fēng)味）：約0.3%～1.5%
湯料、咖喱醬/塊及復(fù)合調(diào)味料：約0.5%～3%
焙烤食品（咖喱咸面包、餅干）：約0.2%～1%
膨化食品及撒粉：約0.1%～0.5%
調(diào)味油浸提呈色呈香：約1%～5%（后過濾取油）
具體依產(chǎn)品類別、目標(biāo)色澤深度（姜黃著色力）及風(fēng)味強(qiáng)度通過小試確定，建議過60～80目篩后投料，密封避光防潮保存以防姜黃素光解褪色及揮發(fā)油散失。
工業(yè)領(lǐng)域
用途：作為天然植物復(fù)合基材，用于生物降解包裝材料/環(huán)保板材的填充改性助劑（多種香辛料纖維及姜黃殘?jiān)羌茏饔茫簧锘澈蟿┑闹参锾畛浣M分；配合飼料的微量植物源性風(fēng)味添加組分（誘食調(diào)味，嚴(yán)控極低比例）；生物質(zhì)發(fā)酵碳氮源；天然姜黃素/揮發(fā)油復(fù)合提取原料；工業(yè)香精香料天然復(fù)配原料。
參考用法用量：
生物降解材料或板材填充改性：約配方總重0.5%～3%（部分板材可達(dá)3%～5%）
生物基粘合劑填充組分：約總固含量1%～3%
配合飼料微量風(fēng)味添加：不超過飼料總質(zhì)量0.05%
生物質(zhì)發(fā)酵培養(yǎng)基碳氮源：約培養(yǎng)基總重3%～10%
須經(jīng)小試驗(yàn)證分散性、相容性與工藝適應(yīng)性（注意姜黃素對強(qiáng)光、高溫、強(qiáng)堿敏感易褪色，堿性條件下轉(zhuǎn)紅褐后不可逆）。
化工領(lǐng)域
用途：利用其含姜黃素類、多種揮發(fā)油、鞣質(zhì)及植物蛋白/纖維素，作為天然姜黃素及香辛料精油復(fù)合提取原料；油性體系天然抗氧化輔助組分（姜黃素及多酚作用）；日化研磨型產(chǎn)品中作為植物物理磨料或視覺修飾組分（物理作用非功效宣稱）；天然多酚及萜烯類混合物來源。
參考用法用量：
作為天然色素或抗氧化輔助添加時(shí)：約體系總質(zhì)量0.05%～0.3%（依目標(biāo)色價(jià)調(diào)整，宜酸性至中性油性/乳化體系）
日化磨砂/視覺修飾組分：約體系總質(zhì)量0.5%～2%
用于姜黃素或復(fù)合精油提取時(shí)按原料中姜黃有效含量（通常標(biāo)示姜黃素％）計(jì)算投料量
須經(jīng)小試確定分散性及體系相容性（提取姜黃素宜用極性溶劑如乙醇/，避光操作）。
紡織行業(yè)
用途：利用姜黃素及多酚鞣質(zhì)，作為植物源染色助劑或媒染染色探索性應(yīng)用組分（對棉、麻、絲等纖維可呈現(xiàn)淺黃至金黃色調(diào)，通常配合金屬媒染劑如鋁——偏黃亮、錫——偏橙黃、鐵——偏棕褐、銅——偏暖棕使用，姜黃是傳統(tǒng)天然染主要黃色來源之一），無主流固定工業(yè)化用途。
參考用法用量：如開展應(yīng)用試驗(yàn)，建議按織物質(zhì)量3%～15%（o.w.f.，通常配合媒染劑使用，宜弱酸性至中性染浴），或按助劑配方總質(zhì)量0.5%～3%（w/w）先進(jìn)行小試，確認(rèn)與媒染體系配伍性及耐洗耐光牢度（天然姜黃染色耐光性偏低，多需后處理固色）后再放大。
以上內(nèi)容均為各行業(yè)常規(guī)應(yīng)用參考，實(shí)際投料量須結(jié)合具體產(chǎn)品配方、工藝條件及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范確定。
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生物制品、食品添加劑技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）
江蘇采薇生物科技有限公司是一家專注于生物制品與食品添加劑技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高新技術(shù)企業(yè)。憑借專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑，成為眾多客戶的信賴之選。核心業(yè)務(wù)與產(chǎn)品體系公司主營產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、增稠劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、氨基酸、維生素、食用香精等多個(gè)系列，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、造紙、生物催化等多個(gè)領(lǐng)域。食品添加劑領(lǐng)域在食品添加劑方面，公司擁有豐富的產(chǎn)品線。D-異抗壞血酸鈉...