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葡萄粉（Grape Powder / Vitis viniferaFruitPowder）是葡萄果實經打漿、榨汁或連皮帶渣濃縮、噴霧干燥或冷凍干燥、粉碎制成的天然植物性混合物，非單一化學物質，相關信息如下：

CAS號

葡萄粉本身無專屬單一CAS號（屬天然復雜混合物）。貿易資料中有時引用果蔬/植物提取物通用參考編號84696-17-3 或葡萄籽/葡萄皮提取物編號84929-27-1，僅供參考，不代表專屬CAS登記。其部分特征成分參考CAS號：矢車菊素-3-葡萄糖苷（花青素）27661-36-5，酒石酸87-69-4，果糖 57-48-7，維生素C 50-81-7，白藜蘆醇 501-36-0。

分子式

無固定單一分子式。主要組成成分示例：果糖（C?H??O?）、葡萄糖（C?H??O?）、蔗糖（C??H??O??）、酒石酸（C?H?O?）、檸檬酸（C?H?O?）、矢車菊素-3-葡萄糖苷（C??H??O??）、多糖類結構通式（C?H??O?）?（n為可變聚合度）。

食品添加劑用途及參考用量

作為食品原料或天然呈色/賦香配料，用于固體飲料、代餐粉、果汁飲料、紅酒風味飲品、茶飲、烘焙制品（蛋糕、餅干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶、乳飲料）、果凍、果醬、果脯蜜餞等，提供葡萄特征酸甜果香與紫紅（紅葡萄粉）或淡黃綠（白葡萄粉）至淺琥珀色澤。

參考用量一般為食品配方總質量的 0.1%～8.0%：液體飲料約0.1%～3.0%，固體飲料及代餐粉約 1.0%～8.0%，烘焙制品約 0.5%～5.0%，糖果及果凍約 0.5%～5.0%，果醬約1.0%～6.0%。具體依產品色澤、風味及工藝要求通過小試確定，并符合GB 2760及相關食品原料使用規(guī)定。

工業(yè)用途及參考用量

作為植物源成分用于日化產品（香皂、洗滌劑、空氣清新劑、香薰蠟燭）的天然香料復配基料或載體；用作飼料工業(yè)植物源性原料、寵物食品輔料、有機肥助劑（尤其釀酒/榨汁后的葡萄皮渣粉類似用途）；作為可生物降解包裝材料（淀粉基膜等）的天然改性組分及輔助填料；或作為工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基碳源；利用其有機酸成分作為金屬表面處理液的輔助清洗助劑。

參考用量一般為配方總質量的0.1%～10.0%：日化調香或生物降解材料常用 0.1%～1.0%，飼料或有機肥可用 0.5%～5.0%，發(fā)酵培養(yǎng)基可按5.0%～15.0%投料，金屬清洗助劑建議 0.5%～3.0%，具體依工藝要求確定。

化工用途及參考用量

作為呈色及芳香組分用于調配香精、香薰液、工藝香氛；或作為日化基質（洗手液、洗發(fā)水、沐浴露、膏霜乳液）賦香及輔助呈色成分；利用其含有的有機酸、酒石酸、果膠作為清洗劑配方的pH調節(jié)輔助劑或金屬離子絡合助劑（酒石酸根具較強螯合性）；在膠黏劑、涂料中作為天然增稠輔助組分或高分子材料（塑料、橡膠）的天然改性填充輔助組分。

參考用量一般為目標產品總質量的0.05%～3.0%（液體洗滌用品常 0.1%～0.5%，膠黏劑或涂料中多為 0.1%～1.0%，反應體系微量組分通常低于5%），具體依配方設計確定。

紡織行業(yè)用途及參考用量

利用其含有的天然花青素（矢車菊素類、錦葵花素類）及鞣質成分，作為棉、麻、絲、羊毛等天然纖維的植物染料（紅葡萄粉呈現紫紅、紫至灰紫色調，隨pH變化明顯，可配合媒染劑如明礬、錫鹽、鐵鹽使用），或用于織物后整理（浸漬、浸軋、噴涂工藝）賦予織物特征果香。

參考用量為染液或整理液質量的0.5%～15.0%，或相對于織物絕干重量的1.0%～20.0%（o.w.f），具體依織物材質、媒染方式及色澤深度要求通過試驗確定。

以上內容僅供參考，實際投料請遵照供應商提供的COA（分析證書）及對應行業(yè)現行國家標準或行業(yè)標準執(zhí)行。葡萄粉（尤指含皮籽的紅葡萄粉）含花青素及多酚類物質，建議密封、避光、陰涼干燥處或低溫保存，開封后盡快使用以防吸潮結塊及褪色。