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可樂(lè)香精（Cola Flavor / ColaEssence，食品用復(fù)合香精）

基礎(chǔ)標(biāo)識(shí)

各行業(yè)用途及參考用量

食品添加劑方面，按GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》可作為食品用香精按生產(chǎn)需要適量使用，用于碳酸飲料（可樂(lè)型飲料）、低度配制酒、糖果（可樂(lè)味硬糖、軟糖、口香糖）、冰淇淋及冷凍飲品、烘焙食品（可樂(lè)風(fēng)味蛋糕、餅干）、果凍、固體飲料、糖漿及調(diào)味醬（漢堡醬、燒烤醬微調(diào)）等賦予可樂(lè)特征辛香果香與焦甜底蘊(yùn)。水質(zhì)/水溶性香精參考添加量為食品總質(zhì)量的0.05％～0.2％（可樂(lè)型飲料中通常0.05％～0.15％，糖漿及果凍中0.1％～0.25％，糖果及烘焙中按面粉質(zhì)量約0.1％～0.5％）；粉末香精用于固體飲料或預(yù)拌粉參考0.05％～0.5％。熱敏性香精建議在冷卻或混合后期加入，具體以終產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求為準(zhǔn)。

工業(yè)用途上，作為調(diào)香原料用于日化及工業(yè)產(chǎn)品賦香，如香薰蠟燭、空氣清新劑、香皂、洗手液、洗發(fā)護(hù)發(fā)及沐浴產(chǎn)品（可樂(lè)主題洗護(hù)）、除臭劑、工藝品、塑料或橡膠制品（香味橡皮、玩具）的氣味調(diào)節(jié)。洗護(hù)產(chǎn)品中參考添加量為配方總質(zhì)量的0.05％～0.3％；香薰或空氣清新劑約0.5％～3％；塑料或橡膠氣味調(diào)節(jié)一般0.01％～0.5％，具體依基質(zhì)及香氣需求調(diào)整。

化工領(lǐng)域用途上，作為調(diào)香基礎(chǔ)原料或香基用于合成其他香料化合物、調(diào)配復(fù)合碳酸飲料香或辛香甜香型香精（如姜汁汽水、沙士、根啤等調(diào)香基底）；或作為芳香改性劑用于涂料、油墨、膠黏劑、塑料、橡膠等材料氣味調(diào)節(jié)。作為調(diào)香原料時(shí)參考占調(diào)配香精總質(zhì)量的2％～10％；作為芳香改性劑或微量氣味調(diào)節(jié)組分參考添加量為體系總質(zhì)量的0.01％～1％（反應(yīng)體系中通常不超過(guò)5％），具體依配方與工藝要求確定。

紡織行業(yè)方面，可試驗(yàn)性用于芳香整理，通過(guò)浸軋、噴涂、微膠囊或同浴加入柔軟劑/整理劑中，使主題服飾、靠墊、抱枕等帶有可樂(lè)辛甜香氣息。參考添加量為整理液或涂層漿總質(zhì)量的0.03％～0.2％（或按織物絕干質(zhì)量o.w.f.約0.02％～0.1％，印花漿料可參考3～15g/kg），具體需經(jīng)小試打樣驗(yàn)證留香效果及配伍性。

可樂(lè)香精通常為琥珀色至紅棕色透明液體（水溶/油溶）或淺棕色粉末，具可樂(lè)特征辛香甜香帶輕微柑橘與肉桂底蘊(yùn)，對(duì)熱相對(duì)穩(wěn)定但因含揮發(fā)性萜烯及醛類(lèi)單體仍建議避免長(zhǎng)時(shí)間高溫敞口加熱。建議密封、避光、陰涼干燥處（低于25℃）儲(chǔ)存，啟封后盡快用完，具體投料比例以工藝小試結(jié)果及企業(yè)技術(shù)規(guī)范為準(zhǔn)。