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花生油香精（Peanut OilFlavor，食品用香精，屬多種香料單體復(fù)配混合物）

基礎(chǔ)標(biāo)識

各行業(yè)用途及參考用量

食品添加劑方面，按GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》可作為食品用香精按生產(chǎn)需要適量使用，用于植物蛋白飲料（花生奶等）、烘焙食品（餅干、蛋糕、面包、糕點(diǎn)）、糖果（花生糖、牛軋?zhí)?、硬軟糖）、冰淇淋及冷凍飲品、醬料（花生醬、復(fù)合調(diào)味料、火鍋底料）、湯料、方便食品、炒貨及休閑零食、固體飲料等賦予花生油特征烘焙堅(jiān)果香與脂香。水溶性/水質(zhì)香精用于飲料參考添加量為食品總質(zhì)量的0.05%～0.15%；油溶性香精用于糖果、烘焙參考0.1%～0.3%；粉末香精用于固體飲料、麥片、膨化食品參考0.05%～0.5%；糕點(diǎn)按面粉質(zhì)量約0.1%～0.3%；醬料、湯料及調(diào)料包參考0.05%～0.3%。熱敏性香精建議在冷卻階段或成品前加入，具體以終產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求為準(zhǔn)。

工業(yè)用途上，可作為調(diào)香原料用于日化產(chǎn)品或工業(yè)產(chǎn)品賦香，如空氣清新劑、香薰蠟燭、香皂、洗衣液、洗潔精、除臭劑、工藝品、兒童玩具、塑料及橡膠制品的氣味調(diào)節(jié)。日化或工業(yè)賦香參考添加量為配方總質(zhì)量的0.1%～1%（空氣清新劑可至0.5%～5%，塑料橡膠等氣味調(diào)節(jié)劑一般0.01%～1%，通常不超過1%），具體依基質(zhì)及香氣需求調(diào)整。

化工領(lǐng)域用途上，作為調(diào)香基礎(chǔ)原料或香基組分用于配制復(fù)合堅(jiān)果香型、油脂香型等其他食品用香精或日化香精；少數(shù)情況下作為香料溶劑或微量反應(yīng)組分參與精細(xì)化工配方。作為調(diào)香基礎(chǔ)原料時(shí)參考占調(diào)配香精總質(zhì)量的2%～10%；作為化工配方微量組分時(shí)參考添加量為體系總質(zhì)量的0.01%～0.5%（反應(yīng)體系中通常小于5%），具體依配方需求通過試驗(yàn)確定。

紡織行業(yè)方面，可試驗(yàn)性用于芳香整理，通過浸軋、噴霧、涂層或微膠囊方式施加于織物柔軟劑、整理劑或印花漿料中，使家紡、服裝、毛巾、窗簾等產(chǎn)品帶有花生油特征香氣。參考添加量為整理液或涂層漿總質(zhì)量的0.05%～0.5%（或按織物絕干質(zhì)量o.w.f.約0.02%～0.15%，印花漿料可參考5～20g/kg），具體需經(jīng)小試打樣驗(yàn)證留香效果及配伍性。

花生油香精通常為無色至淺黃色透明液體（水溶/油溶）或白色至淺黃色粉末，具炒花生烘焙堅(jiān)果特征香氣，對熱敏感易揮發(fā)。建議密封、避光、陰涼干燥處（低于25℃）儲(chǔ)存，啟封后盡快用完，具體投料比例以工藝小試結(jié)果及企業(yè)技術(shù)規(guī)范為準(zhǔn)。