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孜然油香精（Cumin Oil Flavor / GroundCuminFlavor）是以孜然（枯茗）精油為主要香基，復(fù)配枯茗醛（cuminaldehyde）、對-1-薄荷烯-8-醇、γ-松油烯、檸檬烯及少量含硫/含氧萜烯類化合物，溶于食用油或丙二醇制成的復(fù)配油溶性食用香精，因此無統(tǒng)一單一CAS號和分子式。若需填報特征成分可參考：

食品添加劑領(lǐng)域

用于清真/西北風(fēng)味方便面調(diào)料包、燒烤醬、孜然味膨化零食（薯片、鍋巴、米果）、肉制品（羊肉串腌料、烤翅腌料、香腸）、速凍調(diào)理食品（烤羊肉卷、餡餅）、復(fù)合香辛料粉、油炸裹粉調(diào)香、素肉制品等的調(diào)香，賦予烘烤孜然特征辛香與暖木香。

用法：油溶性，多用于油脂介質(zhì)、燒烤醬、方便面油包、肉類腌料或裹粉；粉末微膠囊香精可與干料（燒烤粉、調(diào)味粉）干混。高溫煎烤或油炸食品建議在拌料或腌漬階段加入，短時間高溫?zé)緦ψ稳挥拖憔绊懴鄬^小，但過長加熱會使萜烯類揮發(fā)，必要時可表噴補香。

參考用量（以成品總質(zhì)量計）：復(fù)合調(diào)味料及燒烤醬約0.02%～0.2%，方便面油包及腌料液約0.05%～0.3%，肉制品及丸子餡料約0.02%～0.15%，膨化及鍋巴噴涂約0.05%～0.25%（微膠囊粉末可達(dá)0.1%～0.4%），速凍烤肉類腌漬液約0.03%～0.15%。具體依照GB2760及產(chǎn)品配方確定。

工業(yè)領(lǐng)域（日化、家居、塑料橡膠等）

用于空氣清新劑、家居香氛、洗滌劑（洗衣液、洗潔精）、香薰蠟燭、工藝品、塑料及橡膠制品等的賦香或氣味調(diào)節(jié)（多見于辛香/異域美食香型，應(yīng)用較少）。

用法：可直接混入基質(zhì)或先用乙醇、丙二醇稀釋后加入；日化體系建議在降溫至40～50℃時投料。

參考用量：一般為Zui終產(chǎn)品總重的0.05%～0.5%，如液體洗滌劑中約0.1%～0.3%，塑料或橡膠制品加香約0.05%～0.2%。

化工領(lǐng)域

作為芳香組分用于調(diào)配工藝香氛、除臭劑；枯茗醛及孜然萜烯類可用作香料中間體參與其他香料化合物的合成，或作為反應(yīng)體系中的微量萜烯溶劑或載體組分。

參考用量：通常占調(diào)配基質(zhì)或反應(yīng)體系的0.01%～3.0%，依具體工藝要求調(diào)整。

紡織行業(yè)

用于織物芳香整理（極少見，jinxian概念性民族風(fēng)裝飾布），實際生產(chǎn)中極少采用。

用法：多與柔軟劑或整理劑同浴，通過浸漬、浸軋或噴霧工藝施加。

參考用量：一般為整理液質(zhì)量的0.03%～0.2%（微膠囊整理可達(dá)0.2%～0.8%）；按織物重量計約0.1%～0.5%；噴霧法約3～10mL/m2，浸漬法約5～20 mL/kg織物，具體依纖維種類及目標(biāo)留香時間調(diào)整。

以上用量為行業(yè)常規(guī)參考范圍，實際投料需根據(jù)香精劑型（油溶/水溶/粉末微膠囊）、具體配方及相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范確定，并建議先行小試驗證。