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杏仁香精（Almond Flavor / AlmondEssence）是由（苦杏仁特征香）、香蘭素、γ-癸內(nèi)酯、苯甲醇、桂醛（少量）等多種香料化合物與乙醇、丙二醇或載體調(diào)配而成的復(fù)配食用香精混合物，因此無統(tǒng)一單一CAS號和分子式。若需填報特征成分可參考：

食品添加劑領(lǐng)域

用于杏仁露/杏仁奶飲料、硬糖、軟糖、牛軋?zhí)?、馬卡龍、杏仁餅、蛋糕（杏仁戚風(fēng)）、餅干、冰淇淋、布丁、果凍、杏仁豆腐、烘焙夾心餡料、固體飲料等的調(diào)香，賦予甜杏仁或烤杏仁特征香氣（苦杏仁香型以為主，甜烤杏仁香型復(fù)配吡嗪/吡咯啉類增加烘培感）。

用法：在配料混合階段加入；熱敏性香精建議在物料降溫至50℃以下或均質(zhì)冷卻后加入，避免高溫長時間煮沸致?lián)]發(fā)。

參考用量（以成品總質(zhì)量計）：杏仁乳飲料約0.01%～0.08%，糖果及牛軋?zhí)羌s0.05%～0.3%，烘焙食品及杏仁餅約0.05%～0.2%，冰淇淋及布丁約0.03%～0.15%，粉末固體飲料及預(yù)拌粉約0.1%～0.5%。具體依照GB2760及產(chǎn)品配方確定（在食品中按生產(chǎn)需要適量使用，注意終產(chǎn)品殘留量符合相關(guān)規(guī)范）。

工業(yè)領(lǐng)域（日化、家居、塑料橡膠等）

用于空氣清新劑、家居香氛、洗滌劑（洗衣液、洗潔精）、香皂、洗手液、香薰蠟燭、工藝品、塑料及橡膠制品、文具玩具等的賦香（經(jīng)典堅果/甜點香型日化品）。

用法：可直接混入基質(zhì)攪拌均勻，或先用乙醇、丙二醇等溶劑稀釋后加入；日化體系建議在降溫至40～50℃時投料。

參考用量：一般為Zui終產(chǎn)品總重的0.1%～1.0%，如液體洗滌劑中約0.1%～0.5%，塑料或橡膠制品加香約0.05%～0.3%。

化工領(lǐng)域

作為芳香組分用于調(diào)配香薰液、工藝香氛、除臭劑；亦可用作香料中間體參與其他香料（如縮合產(chǎn)物）或有機合成，或作為反應(yīng)體系中的微量溶劑或載體組分。

參考用量：通常占調(diào)配基質(zhì)或反應(yīng)體系的0.01%～5.0%，依具體工藝要求調(diào)整。

紡織行業(yè)

用于織物芳香整理，如加入柔軟劑、浸軋液、印花漿料或涂層劑中，使面料帶有杏仁甜香（多用于家紡、毛巾、抱枕套等）。

用法：多與柔軟劑或整理劑同浴，通過浸漬、浸軋或噴霧工藝施加。

參考用量：一般為整理液質(zhì)量的0.05%～0.5%（微膠囊整理可達0.5%～2.0%）；按織物重量計約0.2%～1.5%；噴霧法約5～20mL/m2，浸漬法約10～50 mL/kg織物，具體依纖維種類及目標留香時間調(diào)整。

以上用量為行業(yè)常規(guī)參考范圍，實際投料需根據(jù)香精劑型（水溶/油溶/粉末/乳化）、具體配方及相應(yīng)國家標準或行業(yè)規(guī)范確定，并建議先行小試驗證。