今非昔比，國(guó)內(nèi)零售業(yè)正紛紛加注生鮮超市，十年前，這一業(yè)態(tài)曾令超市大咖家樂(lè)福鎩羽而歸。零售業(yè)長(zhǎng)期低迷，又遇國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)，京東、阿里等電商巨頭都已押注生鮮。然而，這個(gè)被業(yè)界公認(rèn)“Zui難做的品類”真的能成為零售業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口嗎？

時(shí)時(shí)果蔬分析，生鮮超市的市場(chǎng)空間非常大，一方面消費(fèi)者對(duì)生鮮價(jià)格的承受力越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)價(jià)格敏感度降低；另一方面，世界范圍內(nèi)烹飪技術(shù)、各國(guó)菜系交融發(fā)展，需要更多的新型食材，同時(shí)生鮮保鮮技術(shù)提升，使得消費(fèi)者更容易獲得新鮮的水果或者蔬菜。

生鮮店誰(shuí)都能開，但做好不容易。據(jù)零售業(yè)內(nèi)人士介紹，生鮮品類毛利低、損耗大，傳統(tǒng)超市在運(yùn)營(yíng)時(shí)一直是以生鮮帶人氣、日用百貨類商品賺利潤(rùn)，一般情況下，生鮮綜合毛利在15%以下，而日用百貨類可以達(dá)到30%以上，將生鮮部分單獨(dú)出來(lái)以專業(yè)店的形式運(yùn)營(yíng)，對(duì)于門店來(lái)說(shuō)有不小的盈利壓力。

從超市本身的經(jīng)營(yíng)和管控來(lái)看，生鮮超市的技術(shù)要求比較高。除了把進(jìn)貨、售賣、促銷等前臺(tái)工作控制好，后臺(tái)也需要基地、供應(yīng)鏈、物流配送、標(biāo)準(zhǔn)化等一系列支撐，因此有規(guī)模支持和成本優(yōu)勢(shì)，生鮮超市才能找到生存點(diǎn)。

以時(shí)時(shí)果蔬為例，目前已經(jīng)在成都范圍內(nèi)擁有數(shù)十家水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市，同時(shí)簽約五公害基地30家，擁有精選產(chǎn)品500余種，，其中大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)了源頭采購(gòu)，數(shù)量占比達(dá)到80%以上。這對(duì)于保障生鮮供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定來(lái)說(shuō)，具有極大的優(yōu)勢(shì)，這也是時(shí)時(shí)果蔬進(jìn)入水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市的底氣所在。

水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市需要有一整套前、后臺(tái)的商品、物流、管理體系以及標(biāo)準(zhǔn)化再造、綜合成本控制，水果蔬菜生鮮社區(qū)連鎖超市Zui核心的是要跑贏單店盈利，做到專業(yè)和效率的平衡。

鑒于生鮮市場(chǎng)如此廣闊的發(fā)展前景，給人打工不如自己創(chuàng)業(yè)，開一家自己的水果蔬菜生鮮連鎖加盟店，服務(wù)社區(qū)居民的同時(shí)體現(xiàn)自己的價(jià)值，何樂(lè)而不為？時(shí)時(shí)果蔬與各農(nóng)業(yè)基地合作在源頭上把控質(zhì)量和價(jià)格，并建立自有的物流配送中心，確保蔬菜的品質(zhì)和安全，實(shí)力解決居民買菜難、農(nóng)民賣菜難的問(wèn)題。

其次，時(shí)時(shí)果蔬采用合作聯(lián)盟的模式組合資源，召集對(duì)水果蔬菜生鮮連鎖加盟店有興趣的人群或者已有超市還想再擴(kuò)展門店的伙伴一起經(jīng)營(yíng)，總部提供配送中心物資、門店裝修、設(shè)備采買、門店人員培訓(xùn)、統(tǒng)一的節(jié)日促銷、顧客的品牌認(rèn)同等支援，讓你輕松開店輕松賺錢。