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乳酸粉的CAS號:50-21-5
分子式:CH?CHOHCOOH
乳酸粉在食品工業(yè)中主要用作酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑和風(fēng)味改良劑,適用于飲料、乳制品、肉制品、罐頭、糕點、腌制食品等多種產(chǎn)品。
飲料:調(diào)節(jié)酸度和風(fēng)味,用量一般為0.1%~0.5%(以產(chǎn)品總重量計),具體需根據(jù)飲料類型和口感要求調(diào)整。例如,乳酸飲料和果汁型飲料中添加0.4~2克/千克,且多與檸檬酸并用。
乳制品:用于酸奶、奶酪等,提供酸味并抑制微生物生長,用量一般為0.1%~0.2%。
肉制品和腌制食品:控制污染并延長貨架期,用量一般為0.1%~0.5%。例如,用于酸黃瓜、肉羹等,用量1~5‰不等。
罐頭和糕點:調(diào)節(jié)pH值,防止變色變味,用量一般為0.1%~0.3%。
乳酸粉在工業(yè)中可能用于金屬表面處理、清潔和防銹等工藝過程。
金屬表面處理:作為酸洗劑或防銹劑,去除金屬表面的氧化物和污垢,用量一般為0.5%~2%(以處理液質(zhì)量計),具體需根據(jù)污漬情況調(diào)整。
清潔劑:作為酸性調(diào)節(jié)劑,增加清潔效果,用量一般為0.5%~1%(以清潔劑質(zhì)量計)。
乳酸粉在化工行業(yè)中可能作為有機合成中間體,參與生產(chǎn)乳酸鹽、乳酸酯類產(chǎn)品,這些產(chǎn)品在塑料、橡膠、涂料等行業(yè)中有著應(yīng)用。
有機合成:用于生產(chǎn)乙醛、丙二醇、丙烯酸等化工原料,用量一般為1%~10%(以反應(yīng)物質(zhì)量計),具體需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類型和條件確定。
乳酸鹽和乳酸酯生產(chǎn):作為原料,參與制備多種化工產(chǎn)品,用量需根據(jù)具體生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求調(diào)整。
乳酸粉在紡織行業(yè)中可能用作染料的媒染劑或整理劑,幫助染料更好地附著在纖維上。
媒染劑或整理劑:改善染色效果,提高色牢度,用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求確定。
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