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富馬酸的CAS號:110-17-8
分子式:C?H?O?
富馬酸在食品工業(yè)中主要用作酸味調(diào)節(jié)劑、防腐劑和抗氧化助劑,適用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋等產(chǎn)品。
碳酸飲料:Zui大使用量為0.3g/kg,用于調(diào)節(jié)酸味并保持溶液pH穩(wěn)定。
果汁飲料及生面濕制品:Zui大使用量為0.6g/kg,可抑制微生物生長并延長保質(zhì)期。
面條、面包、饅頭:在和面時加入,面條用量為3g/kg,面包和饅頭用量約為1g/kg,可改善面團延展性。
果醬和果凍:Zui大用量為3g/kg,單獨或與酒石酸及類合用,使pH保持在2.8~3.5。
清涼飲料、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭:多與其他有機酸合用,與檸檬酸合用時,用量為檸檬酸的20%~30%。
配制酒及腌菜:用量為2~5g/kg(與琥珀酸合用),可抑制微生物生長。
固體飲料:用作產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì),產(chǎn)品氣泡持久、細(xì)膩。
富馬酸在工業(yè)中主要作為中和劑、緩沖劑和螯合劑使用,涉及金屬表面處理、水處理、制藥、合成纖維、塑料生產(chǎn)等領(lǐng)域。
金屬表面處理:用于去除金屬表面的氧化物和污垢,具體用量需根據(jù)工藝條件確定。
水處理:作為螯合劑,去除水中的鈣、鎂離子,防止水垢形成,用量需根據(jù)水質(zhì)參數(shù)調(diào)整。
制藥:作為中間體參與藥物合成,具體用量需根據(jù)反應(yīng)體系設(shè)計。
合成纖維和塑料生產(chǎn):用于調(diào)節(jié)反應(yīng)體系的pH值,優(yōu)化產(chǎn)品性能,用量需根據(jù)產(chǎn)品需求確定。
富馬酸在化工生產(chǎn)中主要作為合成原料或中間體,用于生產(chǎn)染料、樹脂、塑料、增塑劑等產(chǎn)品。
染料合成:作為原料參與染料分子的構(gòu)建,具體用量需根據(jù)染料類型和合成工藝確定。
樹脂和塑料生產(chǎn):用于調(diào)節(jié)聚合反應(yīng)的pH值或作為共聚單體,用量需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整。
增塑劑合成:作為中間體參與增塑劑的合成,具體用量需根據(jù)反應(yīng)條件確定。
富馬酸在紡織行業(yè)中主要作為防霉防蛀劑使用,保護紡織品免受霉菌和蟲害的侵害。
紡織品處理:將富馬酸溶解于水或有機溶劑中,制成防霉液對紡織品進行處理。通過浸軋或噴涂方式施加至織物表面,控制處理條件(溫度、時間),避免過度處理導(dǎo)致纖維損傷。
用量建議:一般建議添加量為0.1%~0.5%(對處理液質(zhì)量比),具體用量需根據(jù)紡織品類型和防霉要求確定。
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