餅干種類

餅干類型 產(chǎn)品特性

甜餅干 韌性餅干 凹花印模，外觀平滑，有針孔，口感松脆，斷面有層次

酥性餅干 凸花印模，斷面多孔無層次，口感酥松

甜酥性餅干 造型方式多樣，斷面孔隙清晰，口感酥滑

發(fā)酵餅干 咸味梳打 外觀光滑，有針孔，斷面層次結(jié)構(gòu)清晰，口感疏松，有發(fā)酵香味

甜味梳打

夾心餅干 在餅干間有風味餡，口味多樣

花色餅干 威化餅干 由面坯多層夾心組成，面坯極其松脆，而且入口即化

蛋元餅干 由含蛋面交淡同成，結(jié)構(gòu)疏松，口感松脆

蛋卷 由含蛋面漿制成的多薄片卷制而成的多層筒形產(chǎn)品，口感酥脆

宜昌華爾食品有限責任公司有著30多年的食品經(jīng)營歷史，專業(yè)生產(chǎn)曲奇餅干，朱古力夾心餅干等各種高中檔餅干生產(chǎn)廠家及餅干批發(fā)代理的專業(yè)餅干供應廠家。

　公司憑借先進的設備、技術(shù)，工藝及科學的管理，并始終堅持貫徹“以質(zhì)量創(chuàng)品牌、以品牌拓市場、以市場求發(fā)展”的經(jīng)營策略，多年來公司生產(chǎn)的“麥特龍”“侎依倚”“鄉(xiāng)間三坊”等系列產(chǎn)品，深受廣大消費者的青睞與好評，其中“麥特龍”商標被認定為湖北省商標。

宜昌華爾公司將以“誠信、敬業(yè)、堅韌、創(chuàng)新”的企業(yè)精神為宗旨，真誠歡迎您的加盟與合作，共同發(fā)展。

餅干受潮了怎么辦？現(xiàn)在教你一招即快又靈，幾分鐘讓它變回本來面目，可用電吹風吹幾分鐘，餅干冷卻后，即松脆如故。如果天氣不太好，餅干就Zui易受潮，如果家中有烤箱，可放在預熱后的烤箱中烤一二分鐘，餅干就會好吃，如果家中沒有烤箱，可將餅干平鋪在案板上，用電吹風在餅干正反面各吹幾分鐘，待餅干冷卻后就會酥脆可口。借助冰箱就能讓餅干輕松回脆，不需要你再做其它的準備。方法是這們的，把受潮發(fā)軟的餅干，攤開在盤子里，直接放進冰箱的冷藏室，冷藏一兩天就可以回脆了。

宜昌華爾食品有限責任公司，30多年的食品經(jīng)營歷史，專業(yè)生產(chǎn)各種定量裝曲奇散裝曲奇年貨禮盒曲奇喜慶伴手禮回禮食品，適合各流通批發(fā)貿(mào)易渠道，也適合終端賣場，也適合學校單位福利團購，也適合微商淘寶店鋪貨源電商分銷，歡迎休閑食品批發(fā)貿(mào)易商來電咨詢！

怎樣才能使做出來的餅干松脆呢？

蘇打餅干的話，面團要揉，拉出來一定要薄，這樣烤出來才能夠酥脆

西式的餅干，面團只求均勻，千萬不能上筋，揉的時候不能用力，這樣烤出來才會酥松。另外，黃油一定要打發(fā)到位才可以

冷卻非常重要，可以使用吹風，但空氣的流速不宜超過2.5米/秒。假定冷卻速度過快，水分蒸發(fā)過快，易產(chǎn)生破裂現(xiàn)象。

冷卻Zui適宜的溫度是30～40℃，室內(nèi)相對濕度是70～80%。

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