腐竹烘干機

腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃腐竹，是東亞地區(qū)常見的食物原料。豆腐皮一詞Zui早出現(xiàn)在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆?jié){加熱時，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得豆腐皮。

　　腐竹使用熱泵烘干工藝：　　1、首先在60℃左右的暖房內(nèi)烘30分鐘左右，使腐竹表面不粘后即出暖房，稍涼后從桿上取下平擺在竹篷上?！　?、再進(jìn)同一暖房在同一溫度下繼續(xù)烘干2個小時左右，至水分降至15～20％時，再出暖房?！　?、溫度控制在45～50℃，這樣再持續(xù)烘干5小時左右，水分即可降至7～8％左右?！　?/p>

熱泵烘干方法適用于較薄的手巾腐竹，如福建，廣東，江西贛州的腐竹。

蒸汽烘干方法：經(jīng)永淦公司潛心研究，多次試驗。推出高安腐竹專用蒸汽烘干設(shè)備。以下是設(shè)備詳細(xì)介紹。由江西福瑞斯永淦節(jié)能科技有限公司設(shè)計制作安裝的北京二商【江西大觀樓】腐竹食品廠的蒸汽腐竹烘干設(shè)備已節(jié)能高效運行3年。烘房用保溫墻+保溫砂漿砌成，保溫耐用。控制系統(tǒng)采用PLC+人機界面，控制精準(zhǔn)穩(wěn)定已實現(xiàn)無需人工干預(yù)全自動化運行。烤房內(nèi)部采用隧道式回風(fēng)結(jié)構(gòu)，風(fēng)量均勻，且風(fēng)速可以提前預(yù)設(shè)，到達(dá)該段即自動變頻調(diào)節(jié)。烘出產(chǎn)品色澤光亮，不易斷。蒸汽換熱系統(tǒng)經(jīng)工程師優(yōu)化，經(jīng)生產(chǎn)比較與之前土烤房相比節(jié)能效率實現(xiàn)高達(dá)35％實現(xiàn)節(jié)能減排。蒸汽烘干方法適用于較厚的江西高安，南昌，河南，山東腐竹的烘干。

如果您對腐竹烘干設(shè)備有什么不了解的地方可以撥打圖片中的電話，與我們聯(lián)系，可安排參觀考察江西高安大觀樓腐竹廠，那里有永淦公司設(shè)計安裝的48套腐竹烘干設(shè)備，實地考察腐竹生產(chǎn)烘干工藝。零成本為您做腐竹烘干方案。

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蒸汽腐竹烘干房

由南昌永淦節(jié)能科技有限公司設(shè)計制作安裝的北京二商【江西大觀樓】腐竹食品廠的蒸汽腐竹烘干設(shè)備已節(jié)能高效運行3年。烘房用保溫墻+保溫砂漿砌成，保溫耐用?？刂葡到y(tǒng)采用PLC+人機界面，控制精準(zhǔn)穩(wěn)定已實現(xiàn)無需人工干預(yù)全自動化運行?？痉績?nèi)部采用隧道式回風(fēng)結(jié)構(gòu)，風(fēng)量均勻，且風(fēng)速可以提前預(yù)設(shè)，到達(dá)該段即自動變頻調(diào)節(jié)。烘出產(chǎn)品色澤光亮，不易斷。蒸汽換熱系統(tǒng)經(jīng)工程師優(yōu)化，經(jīng)生產(chǎn)比較與之前土烤房相比節(jié)能效率實現(xiàn)高達(dá)35％實現(xiàn)節(jié)能減排。目前我們已經(jīng)有一套從黃豆磨漿到成品烘干完整的工藝流程。

腐竹烘干一般經(jīng)歷預(yù)熱，高溫烘干階段，恒溫烘干階段，降溫回潮階段。腐竹烘干的過程需要保濕而不是快速除濕。另外溫度控制決定了腐竹的彭化，表面的油份、色澤等重要品質(zhì)。Zui后如歌對于濕度控制不當(dāng)，烘干過程和下料，裝箱的過程中會導(dǎo)致腐竹脆斷，影響成品腐竹的產(chǎn)量，造成浪費。腐竹烘干過程中注意以下幾個技術(shù)要點：

1、前期的保濕升溫烘干過程對于腐竹的膨化有重要影響。腐竹的膨化決定了腐竹的外形品質(zhì)。

2、腐竹表面的油分和光澤。

3、腐竹烘干后的韌性。不易脆斷。

4、不同品種的腐竹不能混在一起烘干加工。

如果對高安腐竹烘干設(shè)備有什么不了解的地方可以撥打圖片中的電話，與我們聯(lián)系，可安排參觀考察高安大觀樓腐竹廠，那里有永淦公司設(shè)計安裝的48套腐竹烘干設(shè)備，實地考察腐竹生產(chǎn)烘干工藝。零成本為您做腐竹烘干方案。

江西福瑞斯永淦熱泵腐竹烘干機優(yōu)勢

大豆蛋白是人們現(xiàn)行食物中優(yōu)質(zhì)的蛋白，它已經(jīng)成人們生活中不可或缺的優(yōu)質(zhì)食品，而腐竹、油豆皮、豆腐、豆腐皮有是豆制品家族中的暢銷產(chǎn)品。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

腐竹的干燥，絕大多數(shù)企業(yè)都采用落后的干燥方法——暴露在陽光下曬干，但有個別企業(yè)用不銹鋼篩網(wǎng)搭成一個拱形帳篷，太陽光透過帳篷來曬腐竹，這樣較衛(wèi)生一些。有些企業(yè)的烘房設(shè)計很落后，把鋼板鋪成一個平面，在鋼板下面燒鋸末或木柴加熱，不但錢花了而且花得比設(shè)計合理的烘房還要多，熱能利用率低，溫度只有50℃左右，而且溫度不均勻，無法烘干腐竹。有個別廠仿效農(nóng)村的土法烤煙房，用陶瓷管拼接成幾條長管，一端燒火，另一端接煙囟，這種加熱裝置也浪費燃料！有些人仿效烤香菇的烘房，加熱不均勻，使有的腐竹烤焦了而有的腐竹還沒烤干。個別大企業(yè)則用八、九個北方地區(qū)用來取暖的取暖器，均勻地擺放在烘房里，在取暖器里通入蒸汽，在墻腳留一、二個大孔作進(jìn)風(fēng)口，在不同方位的墻上分別裝個排氣扇來排水蒸氣，這種做法同樣達(dá)不到烘干的溫度，而且溫度不均勻，取暖器固然換熱效率高，但其烘房整體設(shè)計的思路錯了；有些大企業(yè)也是這樣做，溫度是勉強達(dá)到了烘干的溫度，但溫度不均勻，同時也浪費了取暖器和能源。

江西福瑞斯永淦熱泵干燥技術(shù)的特點 ：

（1）節(jié)約能源節(jié)約能源是熱泵Zui初應(yīng)用的出發(fā)點，也是主要的優(yōu)點。近年來，越來越多的研究人員也證實了熱泵干燥機組的節(jié)能特性。

（2）干燥產(chǎn)品品質(zhì)好熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。（3）干燥參數(shù)易于控制且可調(diào)