簡介：

據(jù)溫伴空氣能相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，溫伴空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組采用了自主研發(fā)專利，風(fēng)機(jī)變頻技術(shù)，使得系統(tǒng)運(yùn)行更穩(wěn)定、更節(jié)能。通過溫伴空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)進(jìn)行香菇烘干，其成品從香菇形狀、色澤和香味上均屬優(yōu)質(zhì)品。同時，香菇進(jìn)行烘干時要大小厚薄分開、干濕分開，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇，可以菇面向上，在太陽下曬1-2小時后，再進(jìn)烘干室烘干。具體香菇烘干流程如下：

備好香菇 入室烘干

香菇裝盤后放在烤架上，送入烘干室進(jìn)行烘烤。應(yīng)把大而厚及水分含量高的放上層，小而薄及水分含量低的放下層。一般擺放8至10層。若擺放過多，則易使上、中、下層的物料受熱溫度不均勻。每層的間距應(yīng)為30厘米。

智能技術(shù) 溫度控制

烘干室溫度升到35℃時，方可將香菇入室烘干。烘干時，必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常1小時增溫1-3℃，溫度應(yīng)控制在80-85℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，80℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥。加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。

脫水除濕烘干一體機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

移動式食品烘干一體機(jī)機(jī)：人工模擬風(fēng)干環(huán)境，建議采用烘干間溫度控制在30℃左右，一體機(jī)具備自動除濕效果，是較為理想的解決食物干燥問題，而且色澤鮮美。移動式烘干一體機(jī)，經(jīng)過不斷實(shí)踐，日趨成熟，還應(yīng)在系統(tǒng)自動控制、能源綜合利用上加以改進(jìn)和提高，使之產(chǎn)生更大的社會經(jīng)濟(jì)效益。