晉谷21號，系山西省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所選育而成。原名晉汾7號（75-2r-1），1975年通過鈷60r射線輻射晉汾52號干種子選育而成，1991年通過省級審定，1994年通過國家審定。本品種幼苗葉片綠色，單桿主莖高146—157厘米，穗長22—25厘米，穗重24——25克，粒重16.7—22.7克，穗型棍棒，出谷率75—90%，出米率70—80%，千粒重3—3.3克，其小米汾州香，米色金黃發(fā)亮，粳性，適口性細(xì)光滑，米飯噴香，經(jīng)河北省谷子所進(jìn)行適口品質(zhì)分析，直鏈淀粉含量14%，膠粘度150毫米，堿硝指數(shù)2.1級，經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心化驗(yàn)，含蛋白質(zhì)15.12%，脂肪5.76，淀粉73.84%，適口品質(zhì)和營養(yǎng)成分均超過國家一級優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。1993年獲陜西省“科技成果展銷交議會”金獎及呂梁地區(qū)“技術(shù)攻關(guān)扭虧增盈特等獎”，山西省首界農(nóng)業(yè)博覽會金獎；1994年獲山西省科技進(jìn)步一等獎，1994年10月廣交會“獲Zui受歡迎產(chǎn)品獎”；1996年獲山西省科技成果推廣二等獎，1997年獲國家科技進(jìn)步三等獎，1992—2000年連續(xù)五次獲中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎、金獎、產(chǎn)品獎等。