日本吉品鮑燕窩的做法
燕窩的做法有很多，今天為大家分享是燕窩的做法之日本吉品鮑燕窩。
1， 材料：血燕或白燕1～2盞、吉品鮑、豬展、淮山杞子。
2， 將血燕或官燕先發(fā)好、去毛、洗凈、燉好留做備用。
3， 將吉品鮑浸發(fā)后慢火燉3小時(shí)留用。
4， 將吉品鮑放入盅內(nèi)再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時(shí)，加鹽。
5， 隨后再移至大盅內(nèi)加入燕窩慢火燉1個(gè)小時(shí)即可。
一道美味可口的日本吉品鮑燕窩就做好了。請(qǐng)參照此燕窩的做法試試吧！
主料>:日本吉品鮑
<輔料>:老雞 唐排,雞爪,金華火腿,西蘭花
<調(diào)料>:上湯,雞油,味精,生粉水
<制作>:將吉品鮑先用清水浸隔夜浸軟,再用慢火稍煲置冷清洗鮑魚鼻及污物,再浸泡軟身，將老雞,唐排、雞爪,火腿加姜蔥酒飛水后置冷水洗凈后與發(fā)軟鮑魚一同放入大沙煲注入上湯猛火煲滾后轉(zhuǎn)用慢火炆10小時(shí)以上至鮑魚軟中有彈性取出.將鮑魚裝上盤,將西蘭花焯熟上盤.
鮑魚原汁調(diào)味后埋芡加鮑魚油淋于鮑魚上即成。
<特點(diǎn)>:鮑魚軟糯帶爽,濃郁香醇,氣味香撲。
鮑魚的做法 龍井鮑魚
基本特點(diǎn) 象牙黃色，口味咸鮮，具有龍井茶芳香。
基本材料 罐頭鮑魚175克，龍井茶葉10克，豆苗5克，鹽4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清湯100克。
做法：
1.將鮑魚去花邊片成薄片，用原湯泡上。
2.玻璃杯內(nèi)放入龍井茶葉，用開水沖泡后棄去頭道茶水，再?zèng)_入開水至茶杯2/3處，將玻璃杯倒置于玻璃盞中央。
3.鍋上火，注入清湯，加入鮑魚片、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周圍緩慢倒入玻璃盞內(nèi)。
4.食用時(shí)，用手輕輕推動(dòng)玻璃杯，使茶水從杯底緩緩溢出（注意茶葉仍留在玻璃杯內(nèi)）。
5.制作完成。