該產(chǎn)品作為表面活性劑，能與脂類、蛋白質(zhì)、碳水化合物等食品成分發(fā)生特殊的相互鏈接，具有乳化或破乳、潤濕或反潤濕、起泡或消泡、分散、增溶、潤滑等一系列作用。同時(shí)，該產(chǎn)品在食品加工中也可起到改善產(chǎn)品品質(zhì)，保持風(fēng)味，延長保鮮期和改善加工性能。

    金針菇、杏菇、銀針菇、紅油醬腌菜防油水分離乳化劑，主要利用復(fù)合乳化劑、增稠劑，對(duì)油水混合物進(jìn)行水包油或油包水處理，讓制品中的油水混合物互溶，減少因油水分離造成的油與水、以及辣椒紅、焦糖色、檸檬黃、姜黃等色素物質(zhì)在產(chǎn)品中的不均勻分布現(xiàn)象。

      該產(chǎn)品完全符合gb26687規(guī)定，單體符合gb2760規(guī)定，，敬請(qǐng)新老客戶放心使用。