在肉制品中,磷酸鹽起到保證產(chǎn)品的出品率、減少解凍損失和蒸煮損失、提高肉制品口感、色澤,使肉制品的肉汁更豐富,口感更鮮嫩,抑制肉制品的氧化變質而延長貨架期作用。

磷酸鹽在肉制品中作用是如此巨大，但是，當膳食中磷酸鹽含量過多時，會降低鈣的吸收，導致人體骨骼組織中鈣的流失。如持續(xù)的時間長，還會造成發(fā)育遲緩、骨骼畸形。

針對以上問題，安徽沃爾德生物科技有限公司的工程師團隊經(jīng)過刻苦鉆研和精密實驗，特推出無磷保水劑，為肉制品行業(yè)提供解決方案。為食品工業(yè)做出了新的更大的貢獻！

   一、產(chǎn)品特點：

   1、成分，確保消費者健康，所精選物料全部出自gb 2760-2011（表a.2）,可按生產(chǎn)需要適量添加。

    2、增加出品率，保持營養(yǎng)不流失，進而為企業(yè)獲得不菲的經(jīng)濟效益。

   3、改善肌肉肌理，改善口感、使肉質更加鮮嫩，口味更加接近自然，全心全意為消費者打造高品質的肉類產(chǎn)品。

   4、大大降低產(chǎn)品微生物數(shù)量，延長產(chǎn)品的貨架期，防止冷凍風干、變色，為商家企業(yè)解決銷售的后顧之憂。