At last year's HOTELEX Hotel and Catering Exhibition, wewitnessed the arrival of a new era of catering.

The curse of "three highs and one low" faced by traditionalkitchens, namely high rent, high labor costs, high foodingredients, and low gross profit, has been greatly solved in theface of today's intelligent catering e.

Intelligent cooking e is also constantly being refined,such as fully automatic intelligent stir fry machines, intelligentnoodle cookers, intelligent deep fryers... Even ordinary "knockingeggs" and "peeling shells" actions can be completed by thee, greatly improving the standardization rate of cateringproducts and greatly enhancing production efficiency.

去年的HOTELEX酒店與餐飲展上，我們見證了新餐飲時代的來臨。

傳統(tǒng)廚房面臨的”三高一低“魔咒，即房租高、人力成本高、食材高、毛利低的局面，在如今智能化的餐飲設(shè)備面前，得到了極大程度的解決。智能烹飪設(shè)備也在不斷細化，如：全自動智能炒菜機、智能煮面機、智能油炸爐……甚至，連普通的“敲蛋”、“剝殼”動作，都可以交給設(shè)備來完成，極大地提升了餐飲出品的標準化率，也大幅提高了出品效率。
高效的廚房設(shè)備不僅提高了生產(chǎn)效率、縮短等待時間，更能將前臺與后廚有效分離，使廚師更能專注于烹飪創(chuàng)意和品質(zhì)，客人的體驗更好。
餐飲設(shè)備的降本增效，不僅局限于傳統(tǒng)廚房，更是“卷”到了新茶飲界?！澳窝┑牟琛睉玫淖詣又撇铏C，上接茶桶下連果汁瓶，冰柜保溫，可全自動一鍵式清洗處理；支持多種物料如茶湯、果汁、果醬、奶基底等，顧客下單后只需要將相關(guān)二維碼掃碼進機器。出品一杯茶飲，快僅需6秒。餐飲設(shè)備的迅猛發(fā)展已經(jīng)滲透到中餐、西餐、烘焙、茶飲等各個行業(yè)。不只奈雪，很多國內(nèi)的餐飲連鎖品牌，那看似神戶其技的出品效率，都和它們背后數(shù)智化餐飲設(shè)備的應用密不可分。

在本次展會上，廚房設(shè)備與用品板塊將繼續(xù)邀請國內(nèi)廠商，攜它們的拳頭產(chǎn)品、新品參展，產(chǎn)品涵蓋洗消設(shè)備、制冷設(shè)備、廚房環(huán)保設(shè)備、中央廚房設(shè)備等等，品類齊全，助力您一站式打造智能定制化廚房！

美得彼

- 展位號：3C10 -

美得彼Middleby (NASDAQ: MIDD)是一家的商業(yè)廚房設(shè)備、民用廚房設(shè)備、食品加工與處理設(shè)備的制造商。美得彼中國集團成立于2000年,擁有青島、珠海兩大生產(chǎn)基地，總部位于上海，主要負責在中國的研發(fā)、生產(chǎn)、市場銷售以及售后服務工作。在過去的20多年，美得彼中國集團已經(jīng)服務了數(shù)百家餐飲行業(yè)的品牌并建立了良好的市場形象。
- Josper西班牙國寶級碳烤爐 -

JosperCombo是兩個烤爐系統(tǒng)的完美結(jié)合:經(jīng)典Josper封閉式木炭烤箱和巴斯克烤架的傳統(tǒng)開放式烤架整合在一個設(shè)備中。
50多年來，Josper不斷的研發(fā)技術(shù)和創(chuàng)新設(shè)備，為餐飲業(yè)提供的服務。Josper將傳統(tǒng)的烤架與烤箱，通過創(chuàng)新的設(shè)計理念結(jié)合在一臺設(shè)備當中，并通過這款設(shè)備烹飪出美味誘人的燒烤食物。多用于:酒店、餐廳、咖啡廳。牛排館、啤酒餐廳、酒吧、咖啡吧、傳統(tǒng)餐廳、餐飲...并都給予了很高的評價。

- Mercury厚鍍鉻重型扒爐-

美得彼

Mercury臺式電扒爐外觀簡潔大方，操作方便安全，高端前衛(wèi)的不銹鋼材質(zhì)感，給與客戶高品質(zhì)的烹飪體驗。大面積的烘烤扒板與大功率發(fā)熱管所提供的充足熱源，讓器具在烹飪更多的食物的同時，能迅速高效均勻的烘烤食物;再配以可調(diào)溫控器，的控制每一塊食物的烹飪溫度，從而保證每一塊食物的口感。
瑞仙

- 展位號：3C12 -

RATIONAL萊欣諾?中國是全球發(fā)展迅速的RATIONAL萊欣諾?子公司之一，成立于2007年，專注于中國市場超過15年，擁有業(yè)內(nèi)強大的中餐知識，更了解中國用戶的需求，每年為超過1000個中國廚房提供全球先進的技術(shù)與優(yōu)質(zhì)的服務。自公司成立以來，我們只有一個目標——為用戶提供強大的收益。

RATIONAL 萊欣諾?在本次展會中將攜商用廚房新標準iCombi Pro膳酷盛?和創(chuàng)新烹飪方式引領(lǐng)者iVarioPro亮相。iCareSystem AutoDose集成式自主清潔系統(tǒng)為您帶來全新清潔體驗。

- iCombi Pro膳酷盛? -

從酒店和餐廳的前臺烹飪到學校、食堂、養(yǎng)老院的集體餐飲服務。適合烹飪少量和大量食物?？缮a(chǎn)30到3000份餐食。從超市到餐廳。您可以在這里找到符合您的愿望、需求和期望的iCombiPro膳酷盛?。您的投資。讓您高枕無憂。節(jié)省運行和維護成本，減少除垢工作。使用壽命長。因此這是一項令人放心的安全投資。操作簡單。適合每個人。直觀、可個性化設(shè)置、可聯(lián)網(wǎng)——這就是iCombiPro膳酷盛?的操作理念。這樣可以縮短初使用時的學習時間。干凈。煥然一新。自動清潔，清潔劑不含磷酸鹽，記錄HACCP數(shù)據(jù)。一切都為了確保衛(wèi)生安全。十分輕松。高效的工作流程。專為您的團隊而設(shè)計。烹飪時間、烹飪過程——一切運行無誤。夜間烹飪、混合裝料，確保標準化品質(zhì)。出色的烹飪結(jié)果。專為您的客人準備。所有裝料層上的食物都色澤鮮亮、咬勁適中、烹飪均勻、保留所有營養(yǎng)和維生素——每次烹飪都是如此，每次烹飪都能達到佳品質(zhì)。節(jié)省時間。您的時間。減少壓力、高效工作、提高生產(chǎn)力、可靠運營——iCombiPro膳酷盛?能夠滿足所有要求。
- iVario Pro -

只需一臺設(shè)備就能完成煮、煎、炒、炸。速度快達4倍，省電多達40%。因此iVario能夠取代大量的傳統(tǒng)廚房設(shè)備。例如灶臺、湯鍋、平底鍋、電炸鍋、高壓鍋和保溫湯池。已成為餐館的烹飪前準備工作和按菜單點餐服務中不可或缺的設(shè)備。iCooking Suite  智能烹飪——可靠的烹飪結(jié)果iVarioBoost 智能加熱技術(shù)——火力強勁和iZoneControl 智能加熱區(qū)域管理——有效的靈活性

高達/英聯(lián)斯特

- 展位號：3C20 -

高達食品設(shè)備有限公司和英聯(lián)斯特(廣州)餐飲設(shè)備有限公司，隸屬于ITW集團食品設(shè)備領(lǐng)域。

高達食品設(shè)備有限公司旗下?lián)碛衅放艸OBART(霍巴特)和FOSTER(霍施特)兩。作為商用洗碗機領(lǐng)域較早的制造商，HOBART核心技術(shù)研發(fā)基地在德國。1995年，公司率先將霍巴特品牌引入中國，在天津成立亞太地區(qū)生產(chǎn)和研發(fā)中心，為中國的消費者提供潔凈、健康的保障。

英聯(lián)斯特(廣州)餐飲設(shè)備有限公司位于中國廣東省廣州市,是中國的商業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)制造企業(yè),也是中國西餐燃氣設(shè)備標準首家起草單位，擁有JUSTA(佳斯特)，COOKMASTER喜瑪特和新粵海等品牌。公司旗下主要產(chǎn)品有蒸烤箱、組合爐和保溫餐車等烹飪設(shè)備，致力于為快餐連鎖、食堂、酒店、西餐、休閑餐廳和中餐等各類餐飲企業(yè)提供的商用廚房解決方案。

- JUSTA佳斯特?觸摸版40盤燃氣蒸烤箱（JO-G-T202）-

JUSTA佳斯特?觸摸版40盤燃氣蒸烤箱（JO-G-T202）可存儲上千個分15段烹飪的菜單，實現(xiàn)標準化大師級烹飪，輕點觸摸屏可輕松切換烹飪模式，全面實現(xiàn)中餐的蒸、烤、燜、燉、煱、煎等各類烹飪方法，解放人力。根據(jù)不同的需求選擇不同層數(shù)的蒸烤箱進行批量烹飪，既滿足個性化的烹飪需求，也能滿足大型宴會大批量配餐需求。采用全預混燃燒方式，燃燒充分，效率高，節(jié)能環(huán)保，有效解決電力不足地區(qū)的供能問題。
- HOBART霍巴特?洗碗機FTC-W觸摸屏寬體式長龍機 -

HOBART霍巴特?洗碗機FTC-W觸摸屏寬體式長龍機，適用于酒店，餐廳，員工食堂，中央廚房等中高端場所，可清洗托盤、碗、碟、杯子、刀、叉、調(diào)羹等餐具。清洗量大，配備高效除渣模塊，減少人工預處理環(huán)節(jié)，降低企業(yè)運營成本；清潔能力強，無級變頻調(diào)速，適合不同清潔程度的餐具清洗，高效衛(wèi)生；觸摸屏和觸摸按鈕，雙操作界面，智能清洗變得更加簡單可控；10寸觸摸屏，機器運行狀態(tài)更加直觀，絲滑操作觸手可及，一切盡在掌控；為延伸拓展物聯(lián)網(wǎng)功能做基石，商用廚房集中控制可以預見。

創(chuàng)綠

- 展位號：3C25 -

GRENNARK創(chuàng)綠，中國下排風鐵板燒誕生地，打破行業(yè)“從無到有”的格局，成為鐵板燒設(shè)備國家行業(yè)標準起草者。深耕行業(yè)30年，擁有“創(chuàng)綠巨輪”鐵板燒和“創(chuàng)綠歐匠”烤爐兩，產(chǎn)品覆蓋各種商用鐵板燒和烤爐設(shè)備，并通過ISO9001、CE、RoHS等多項國內(nèi)外認證。創(chuàng)綠開創(chuàng)商廚智能烹飪新品類，為餐飲企業(yè)效率革命的新時代鋪平道路。合作客戶包括：亞特蘭蒂斯，希爾頓，香格里拉，萬豪，喜來登，西貝，木屋燒烤，赤板亭，探魚，烤匠，盒馬生鮮……
- 創(chuàng)綠巨輪指揮家系列鐵板燒 -

板燒如藝，匠心科技，將精湛的工藝與烹飪的藝術(shù)融為一體，帶給食客美好一刻，盡享板燒“交響樂”。開創(chuàng)行業(yè)智能烹飪前沿科技，凝練30年匠心與智慧，為鐵板燒行業(yè)及市場演奏新的樂章。
- 創(chuàng)綠歐匠數(shù)控電能烤魚爐 -

創(chuàng)綠歐匠智能烤魚爐采用數(shù)控技術(shù)，烤制過程不用翻面，無需專人值守，快速出品，6-8分鐘即可烤熟一條魚。節(jié)能環(huán)保，出品統(tǒng)一，外皮焦香，魚肉鮮嫩，口感，是各大烤魚品牌都在用的烤魚設(shè)備。

酒總

- 展位號：3C26 -

上海?？司频暝O(shè)備制造有限公司，品牌?？薍ECMAC。是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后為一體的商用廚房設(shè)備制造商，2011年列入高新技術(shù)企業(yè)。

公司占地面積25000平方米，現(xiàn)有廠房20000平方米，擁有各類生產(chǎn)設(shè)備10余臺套，職工260多人，工程師15人。

創(chuàng)立伊始，就將“自主研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新”作為今后的發(fā)展方向，秉承“以人為本，科技為先，質(zhì)量”的宗旨，使上海HECMAC?(?？耍┌l(fā)展成為一家制造餐飲設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)。在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)過程中，始終注重科技理念和環(huán)保意識的相互結(jié)合。HECMAC?(?？耍┲鳡I中餐烹飪設(shè)備、西餐烹飪設(shè)備、保溫設(shè)備、水飲設(shè)備、制冷設(shè)備、不銹鋼設(shè)備六大類，數(shù)百種不同規(guī)格、品種的不銹鋼商用設(shè)備。

本公司自主研發(fā)的節(jié)能開水機系列等產(chǎn)品獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的多項專利、認證。先后獲得UL,DOS-UL質(zhì)量管理體系認證和、ETS、 NSF,CCS、CQC、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫zongju、國家衛(wèi)生部、國家質(zhì)量認證中心、上海市科學技術(shù)委員會等多個部門和認證機構(gòu)頒發(fā)的資質(zhì)證明。

HECMAC以上海為中心，全國各大城市設(shè)有分支機構(gòu)及售后服務辦事處，遍布全國的服務網(wǎng)點，公司內(nèi)部實行網(wǎng)絡(luò)化管理，能夠?qū)崿F(xiàn)對客戶需求的迅速響應，提供高效、的設(shè)備服務。

- 精靈開水機 -

- 射頻解凍爐 -

- 蒸烤箱 -


-微波蒸烤箱 -

佳邁

- 展位號：3G05 -

我們是一家從事餐飲設(shè)備的德guoqi業(yè)，始創(chuàng)于2004年。集研究開發(fā)，品質(zhì)控制，方案設(shè)計，市場推廣，網(wǎng)絡(luò)營銷，售后服務等多功能為一體，銷售產(chǎn)品覆蓋整個酒店和餐廚設(shè)備用品。我們公司整合歐洲，中國大陸和中國臺灣的資源，為廣大的酒店，飯店，咖啡廳，烘培店，超市和便利店從業(yè)者提供物美價廉的產(chǎn)品和的服務。我們提供所有的餐飲設(shè)備，從餐具到洗碗機，再到帶有安卓控制面板的蒸烤箱!我們還為客戶提供量身定制的餐飲解決方案和技術(shù)現(xiàn)場服務，因為客戶的個性化需求是我們所關(guān)心的。公司擁有完善的質(zhì)量管理和認證體系，通過TUV和ISO9001質(zhì)量管理體系認證。我司產(chǎn)品具備CE，RoHS，LFGB等認證。我們的目標始終是超越您的期望，可持續(xù)性對我們來說也很重要。我司不斷進步和擴大，現(xiàn)在是歐洲餐飲設(shè)備和廚房用品市場的。

- KG700ND -

產(chǎn)品尺寸：740*830*2010

容積：440L

功率：305W

溫度：-2~8

制冷劑：R290

磁性密封條將冷空氣留在室內(nèi)?；⌒蝺?nèi)膽，便于清潔。自動回彈門；可調(diào)節(jié)腳或腳輪；配有鎖和鑰匙、LED燈；自動除霜，節(jié)能低噪。整機不銹鋼，加厚發(fā)泡層。

星崎

- 展位號：4.1B15 -

星崎集團于1947年成立于日本名古屋市。經(jīng)過了數(shù)十年不懈地進取和挑戰(zhàn)，星崎已經(jīng)成長為一個以全自動制冰機、商用冷柜等為主要產(chǎn)品的，品線已經(jīng)延伸到廚房設(shè)備方方面面的綜合制造型全球企業(yè)集團。

- 星崎方冰制冰機 -

作為星崎經(jīng)典產(chǎn)品，星崎方冰制冰機所制的冰塊憑借其顆粒分明且不易融化的優(yōu)勢，常年在咖啡行業(yè)備受好評，本次展會將為您帶來全新升級款制冰機。而另一款經(jīng)典產(chǎn)品—星崎全自動出冰系列制冰機國產(chǎn)化，亦將在本次展會隆重亮相。更有多款未上市新品提前亮相星崎展臺。

- 星崎碎冰自動出冰機 -

冰山松洋

- 展位號：4.1D10 -

冰山松洋冷鏈（大連）股份有限公司于1994年1月成立，創(chuàng)始于大連三洋冷鏈有限公司，傳承于松下冷鏈（大連）有限公司。2023年7月5日，公司正式更名為冰山松洋冷鏈（大連）股份有限公司，是大連冰山集團出資子公司。占地面積14.9萬平方米，近1500名員工。公司分別在大連和武漢建立有生產(chǎn)基地，其中大連4個工廠、武漢1個工廠。擁有1個研發(fā)中心，6大營銷中心，23個營銷機構(gòu)，1個能效標識能源效率檢測實驗室和1個遼寧省博士后實踐創(chuàng)新基地。

本次展會冰山松洋將攜立式冷凍冷藏雙溫柜＆立式冷柜、奶茶機等產(chǎn)品亮相。

- 立式冷藏冷凍雙溫柜 -

- 立式冷柜 -

凈平環(huán)保：科技賦能油煙凈化

- 展位號：5.1K21 -

凈平環(huán)保是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的環(huán)保設(shè)備生產(chǎn)企業(yè),是國家標準《公用廚房排煙通風系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程》的編制單位之一,也是全國極具規(guī)模的油煙凈化設(shè)備供應商之一,主要生產(chǎn)油煙凈化一體機和油煙凈化器等產(chǎn)品。

公司投資上億元購地建設(shè)45000平方米的現(xiàn)代化工廠、重金購置大量先進的數(shù)控激光切割機、數(shù)控沖床、折彎加工中心、焊接機器人等先進智能生產(chǎn)設(shè)備，建立油煙凈化一體機、凈化器等多條先進流水生產(chǎn)線。目前公司總?cè)藬?shù)達到300余人，其中研發(fā)、技術(shù)、管理性人才占總?cè)藬?shù)的30%以上。自成立以來一直不斷地發(fā)展創(chuàng)新，研發(fā)出多款先進的油煙凈化設(shè)備，得到了全國各地數(shù)10萬用戶的。

先后獲得了環(huán)境管理體系認證、質(zhì)量管理體系認證、職業(yè)健康管理體系認證、能源管理體系認證、中國環(huán)境保護產(chǎn)品 (CCEP)認證、中國環(huán)境標志 (II型) 產(chǎn)品認證、中國環(huán)保產(chǎn)品(CQC)認證、能源管理體系認證、知識產(chǎn)權(quán)管理體系認證、十星級售后服務認證等多項證書，并獲得國家專利60多項。

公司秉承“品質(zhì)求生存、創(chuàng)新求發(fā)展、合作共贏”的經(jīng)營方針，響應國家“綠水青山，就是金山銀山”的環(huán)保理念造福人類。產(chǎn)品已立足中國市場面向全球銷售，現(xiàn)已出口到馬來西亞、新加坡、印度、越南、德國、意大利等多個國家。

- 13型光藍油煙凈化一體機 -

13型光藍油煙凈化一體機。采用五級凈化原理，凈化效率98%。低空直排，室外無需安裝管道，低噪音，節(jié)能省電。特制耐高溫風機經(jīng)久耐用，納米鍍膜UV高效去除異味，免清洗專利油煙攔截器降低維護頻率，創(chuàng)新升級高低壓電場凈化效果顯著，自主研發(fā)智能控制系統(tǒng)您的設(shè)備管家。

- 13型光藍Pro油煙凈化一體機 -

13型光藍Pro油煙凈化一體機，采用八級凈化原理，凈化率99%。室內(nèi)直排，無需安裝管道，通風良好，且供純電加熱爐具的廚房使用。該設(shè)備采用空調(diào)級高效熱交換器降溫，自動控溫，高降溫至30℃左右，確保一體機在不間斷的工作狀態(tài)下，廚房環(huán)境能長期維持在適宜的溫度。

翔鷹

- 展位號：5.1D31 -

浙江翔鷹中央廚房設(shè)備公司是從事大型供餐中心、食品工廠、企事業(yè)單位、高等院校食堂、社會集團供餐、高中檔酒(飯)店等中央廚房設(shè)備的策劃、設(shè)計、制造及安裝工程的廠家，是行業(yè)內(nèi)大智能央廚裝備制造企業(yè)，是國家高新技術(shù)企業(yè)、小巨人企業(yè)、專精特新企業(yè)、科技創(chuàng)新企業(yè)、浙江省精品企業(yè)、寧波市工程技術(shù)中心。目前擁有3 個大型現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地，近2000多個規(guī)格品種的研發(fā)生產(chǎn)能力。
- 無人智能燃氣米飯線 -

是目前的全自動無人智能化米飯生產(chǎn)線，采用日本原裝進口可編程控制器，整條生產(chǎn)線應用自動控制系統(tǒng)從大米計量到米飯扒松、米飯鍋清洗全過程智能化控制，自動檢測故障、節(jié)能高達30%，獲18項國家專利；廣泛應用于米飯生產(chǎn)量大、作業(yè)時間長、米飯質(zhì)量標準要求高的場所。
- 全自動炒菜鍋 -

1、采用國際先進智能系統(tǒng)，PLC自動控制,內(nèi)存多道菜譜；2、自動調(diào)節(jié)溫度,火力大小可調(diào)；3、自動攪拌炒制,自動出料；4、可機械化、標準化、工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)；5、廣泛應用于各種菜品燒制、餐飲飯店、食品加工等。
- 安全高壓蒸煮鍋 -

功能特點：1、以蒸汽（燃氣）為能源，采用國外先進技術(shù)，進口燃燒機；主要零部件均為進口品牌；2、國體內(nèi)部采用密封形成藥理容器，高壓力可以達到0.2Mpa（溫度可以達到130°），能快速對食物進行烹飪；3、各道防護裝置和牢固的安全機構(gòu)，可以確保設(shè)備安全可靠，堅固耐用；4、我公司生產(chǎn)的壓力鍋不僅可以快速烹飪食物而且可以對食物進行滅菌處理；5、內(nèi)外鍋體均采用加厚不銹鋼304板一次模成型，安全、衛(wèi)生；6、自動化控制，全不銹鋼制造，外觀豪華，無死角，易清洗，完全達到食品衛(wèi)生要求。
- 大型全自動葉菜凈菜清洗線 -

主要特點：采用多道渦流強力水流沖浪、翻轉(zhuǎn)、高壓噴淋清洗，振動瀝水、可配毛刷輥去毛除渣，冰水冷卻保等組；速度快，產(chǎn)能大，出產(chǎn)蔬菜更清脆．鮮度更好，保存期更長．清洗能力強，清洗徹底且不損傷蔬菜，整條清洗線采用SUS304不銹鋼制造及全不銹鋼食品級輸送網(wǎng)帶．符合國家食品衛(wèi)生標準。

這一酒店餐飲人的年度行業(yè)盛宴，憑借來自12大板塊的3818家海內(nèi)外精銳展商、40萬平的展館面積，創(chuàng)下了開展首日觀眾突破10萬人的神話，并終以觀眾283046人，同比增長15.43%的答卷再攀新高峰，其中海外觀眾更是以54.45%的幅度強勁增長至9275人。

2024HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會吸引了來自全球各地的優(yōu)質(zhì)買家，其中有諸多caigou商，參展商將有機會與這些品牌進行深度交流，展示自己的產(chǎn)品和服務，尋找商機，拓展業(yè)務。

以下為部分優(yōu)質(zhì)買家名單：

優(yōu)質(zhì)買家名單

在這場行業(yè)盛宴中，3000＋展商以新的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務，以及精彩的展示吸引了無數(shù)目光。部分優(yōu)選展商更是引領(lǐng)了行業(yè)潮流，成為本屆展會的亮點之一。

部分優(yōu)質(zhì)參展品牌