古人飲酒養(yǎng)生的經(jīng)驗，可以概要為三：一是常飲質(zhì)量好、度數(shù)低的酒。酒以陳為上，愈陳愈妙。古人認為質(zhì)量較高，有利于延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等。此外，椒柏酒、菖蒲酒、枸杞子酒、蓮花酒、人參酒、茯苓酒等等滋補酒，也均是養(yǎng)生益壽的好酒。二是飲酒適量。節(jié)制飲食，尤其是節(jié)制飲酒，向來是古人極為重視的養(yǎng)生之道。他們認為飲酒的目的在于“借物以為養(yǎng)”，而不能“身為物所役”。三是飲法得當(dāng)。飲酒是一種境界頗高的藝術(shù)享受，有許多學(xué)問。特別是古代，人們不僅注重酒的質(zhì)量和強調(diào)節(jié)制飲酒，而且還十分講究飲酒的環(huán)境和方法，如什么時候能飲、什么時候不宜飲，在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等等，都有許多講究。比如春飲宜庭，夏飲宜郊，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月文章來源華夏酒報等等。簡而言之：飲時心境要好，溫酒而喝，飲必小咽，空腹勿飲，勿混飲，勿強飲，酒后少飲茶。
    　
　　“酒猶水，可濟可覆”。它既可助善成禮，又可招禍致失，既可成人之美，又可暴人之惡。“人生成敗的表演看酒場，游子醉心的港灣在家鄉(xiāng)?！?/p>