大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。
按籽粒形狀分為粳米、秈米。按粘度分為糯米和一般大米，按顏色分為黑米、紫米、白大米。按等級分一級、二級。按種植等條件分**、綠色、**。按產(chǎn)地分為東北、南方、盤錦、五常、原陽、按香度分香米按種梢時間分早粳米、晚粳米，早秈米、晚秈米。
大米是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的主食，大米的種類是非常多的，不同的大米含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的，成分的不同也會影響大米的口感，為了能夠較好的保存以及食用大米，如果大家對大米的成分也有興趣的話，不妨來一起看看。
五常大米，粳米，大米粉，珍珠米，秈米，香米，糯米，東北大米，富硒大米，**大米，轉(zhuǎn)基因大米，出口大米，**大米，綠色大米
農(nóng)藥殘留檢測：敵敵畏，六六六，滴滴涕，**磷農(nóng)藥，多菌靈等。
污染物：鉛Pb，鎘Cd，汞Hg，砷/無機砷As，鉻Cr，苯并[α]芘。
真菌毒素：黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。
理化項目：霉變粒、碎米、加工精度，不完善粒、糠粉、礦物質(zhì)、純質(zhì)率、帶殼稗粒、稻谷粒、水分、黃粒米、互混檢驗、氣味,色澤、堊白粒率、較大限度雜質(zhì)。
轉(zhuǎn)基因：水稻及其產(chǎn)品( CaMV 35S，NOS，Bt )。
其他檢測：質(zhì)量檢測，成分檢測，脂肪檢測，雜質(zhì)檢測，蛋白質(zhì)，水分檢測，微生物，鋅元素，營養(yǎng)成分指標檢測，食品標簽檢測，白度，水分含量，微量元素、營養(yǎng)標簽五項檢測，優(yōu)級測試，色澤、氣味、口味等。
GB 2715 食品安全國家標準 糧食
GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定
GB/T 5490 糧油檢驗 一般規(guī)則
GB/T 5492 糧油檢驗糧食 、油料的色澤、氣味，口味鑒定
GB/T 5493 糧油檢驗類型 及互混檢驗
GB/T 5494 糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì),不完善粒檢驗
GB/T 5496 糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法
GB/T 5502 糧油檢驗米類加工精 度檢驗
GB/T 5503 糧油檢驗碎米檢驗法
金屬材料類檢測，礦產(chǎn)類檢測，塑料橡膠分析，煤.油品工業(yè)分析，水質(zhì).環(huán)境類檢測，食品類檢測，未知物配方剖析，無損檢測，產(chǎn)品入駐商城質(zhì)檢，產(chǎn)品認證服務(wù)
產(chǎn)品檢測與技術(shù)服務(wù)；質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)；產(chǎn)品認證咨詢；質(zhì)量體系認證咨詢；銷售：檢測設(shè)備及儀器；國內(nèi)貿(mào)易。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）(依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)〓
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