古井貢酒?年份原漿26年的釀造嚴(yán)循古法，手工選料、投料、制曲、擇醅、選酒……，選時日，觀火候，聞香味，鑒風(fēng)味……，分毫玄妙間方得純正原漿。自九醞酒法始，中國白酒魂魄方成，風(fēng)骨漸顯，成就千年濃香之源。

　　酒曲皇冠，桃花春曲：《九醞酒法》載：“桃花開時制曲，花凋曲成。制酒，味幽香”。

　　制作古井貢酒?年份原漿26年的酒曲，須在桃花綻放時開始，桃花調(diào)謝時恰好完畢。這二十日制成的桃花春曲，合時令陰晴，納日月靈氣，為酒曲之冠。桃花春曲釀出的原漿，香似幽蘭，芬芳不散，綿柔豐厚。

　　古井貢酒千年流傳的桃花春曲，亦稱“酒曲皇冠”。古井貢酒?年份原漿26年，只采用桃花春曲中Zui精華的“羊脂玉心”部分，酒體自然一脈幽香。

　　井水，無極妙水：《九醞酒法》載：“無極水，取自井中三尺以下，性溫，質(zhì)清。”

　　千年古井，名揚(yáng)酒界，其釀酒所用之千年魏井水被譽(yù)為“無極水”，意為無出其右，登峰造極。古井水ph值7.7，呈天然弱堿性，含多種有益微量元素，水質(zhì)純凈，清冽甘爽，為釀酒的之選，歷來美譽(yù)“井水”。

　　古井貢酒?年份原漿26年所用之水，更是只取井下三尺，水質(zhì)至清至凈，無極水中之絕品，方可成就酒之甘冽純凈。

　　原生態(tài)釀造環(huán)境，得天獨(dú)厚：空氣、水土、植被等生態(tài)大環(huán)境，對原漿酒質(zhì)有著微妙影響，唯有原生態(tài)的釀造環(huán)境，才是原漿釀造之天堂，才能確保成酒品味純正、香味潔凈之高品質(zhì)。

　　古井貢酒?年份原漿產(chǎn)地亳州，具有千年培育的農(nóng)業(yè)環(huán)境，更位于國家4a級旅游景區(qū)之內(nèi)，盡得平原土壤的肥沃與溫潤氣候之靈氣，為的風(fēng)景區(qū)原生態(tài)名酒。古井貢酒?年份原漿26年，在地下萬噸酒庫恒溫孕育26年時光，完美原生態(tài)成就名酒先天之健康純凈。

　　優(yōu)中選精，締造高端名酒精擇標(biāo)準(zhǔn)

　　奠定完美獨(dú)特的先天基因，再經(jīng)后天精育與嚴(yán)苛把關(guān)，才能真正成就高端名酒之標(biāo)準(zhǔn)。年份原漿26年，只選明代功勛老窖池發(fā)酵釀制，更只選經(jīng)雙擇工藝篩出之原漿好酒入窖珍藏。層層篩選，成就高端名酒精擇標(biāo)準(zhǔn)，所謂名酒，必歷經(jīng)精選之途，優(yōu)中選精，才能成就一脈名酒價值。

　　老窖，明代窖池：為釀制古井貢酒?年份原漿26年，在萬余口精熟酒窖中，只選擇歷史Zui悠久，菌群Zui成熟的明代老窖池發(fā)酵。古井明代“功勛池”以悠久歷史、豐富活菌榮膺中國白酒老窖池檢測分析數(shù)據(jù)庫之極限樣板庫，是業(yè)內(nèi)屈指可數(shù)的國寶級老窖池！窖池內(nèi)棲息著600多種活性釀酒菌，釀出風(fēng)味物質(zhì)之豐，位列中華名酒前茅！

　　古井貢酒?年份原漿26年，只出自古井國寶級老窖明窖池，特選萬余口窖池中的老窖，自然成就名酒多重風(fēng)味。

　　優(yōu)中選精，雙擇選酒：為了確保Zui高標(biāo)準(zhǔn)的品味，古井貢酒?年份原漿需經(jīng)過擇層、擇時摘酒兩道嚴(yán)苛的選酒工藝，Zui后，只有不到1%的Zui精華的原漿才能成為年份原漿。

　　首先是擇層取醅，只選取窖池下層距池底10—20公分，且不接觸池底的一小部分酒醅，用來蒸酒，此層微生物Zui豐富，發(fā)酵風(fēng)味。然后是擇時摘酒，精選的酒醅在蒸餾出酒時，只摘取每鍋出酒的中前段很小部分酒，這個時段的原漿的風(fēng)味物質(zhì)Zui和諧，風(fēng)味也Zui純正。

　　在兩道嚴(yán)苛選擇中，全憑釀酒師的品評進(jìn)行甄別，確保26年原漿的地道和純正。

　　窖藏原漿，濃香26年，純正價值無可復(fù)加

　　真正的，唯以時間成就；真正的純正，唯以自然標(biāo)定。年份原漿26年，以原酒窖藏，歷經(jīng)時光封蘊(yùn)，經(jīng)自然老熟才成就濃香26年，濃香純正價值，無可復(fù)加。

　　自然老熟，原酒窖藏：經(jīng)雙擇標(biāo)準(zhǔn)精選出的精華原漿，以特制陶壇封藏，送入常年恒溫、恒濕的天然酒窖歷煉封藏。

　　在數(shù)年乃至數(shù)十年的自然熟化歷程中，零星的雜味物質(zhì)經(jīng)陶壇的微細(xì)孔隙中揮發(fā)殆盡，原漿中的原生物質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)化，風(fēng)味構(gòu)成更加和諧，趨向完美的柔和綿甜。

　　好原漿經(jīng)過天長日久的窖藏，更顯出時間賦予之價值，純熟圓潤氣質(zhì)。

　　夢幻口感，刷新濃香白酒品鑒體驗(yàn)

　　古井集團(tuán)技術(shù)專家、中國白酒釀造大師徐懷玉說，“古井貢酒?年份原漿26年，是古井集團(tuán)幾十年釀酒技術(shù)的大成之作，融合了中國白酒千年釀酒精華所在，從選材到工藝到品質(zhì)的把關(guān)，傾注中國白酒人無數(shù)心血與期待，我們對26年原漿的品質(zhì)和口感有充分的信心”。

　　用的曲，的水，的窖，的原漿，優(yōu)中選優(yōu)精心釀成的酒，會帶來怎樣與眾不同的感官體驗(yàn)？

　　中國釀酒大師、白酒評委、古井貢首席酒體設(shè)計(jì)師查樞屏先生在品嘗了第一批出窖的古井貢酒?年份原漿26年之后，驚喜不已，這是他從事白酒調(diào)味與品鑒工作幾十年來，所遇到風(fēng)格Zui為鮮明，品味Zui為純熟的濃香白酒，并將之稱為中國濃香型白酒里程碑式的作品。

　　延續(xù)年份原漿產(chǎn)品“色清透明，窖香幽雅，醇香怡人，諧調(diào)豐滿，余味悠長，濃香風(fēng)格突出”的特點(diǎn)之外，古井貢酒?年份原漿26年更憑其自然窖熟的年份，使飲用體驗(yàn)更臻完美，直達(dá)夢幻境界。

　　形態(tài)：色澤清透，酒質(zhì)凈爽；

　　聞香：開瓶香涌似幽蘭馥郁，空杯亦余芬芳纏繞；

　　入口：綿甜凈爽，圓熟細(xì)膩，齒香舌甜；

　　入喉：優(yōu)雅均衡，圓潤細(xì)膩，醇順舒暢；

　　回味：余香悠長，回甘不絕，飲不上頭。

 

 

 

 

產(chǎn)地介紹：

 

古井貢酒所在地――古城亳州，歷史上曾稱“譙”，是中華民族文明的發(fā)祥地之一。商朝第一個王朝成湯即建都于此。它不僅是三曹（曹操、曹丕、曹植）和華佗的故鄉(xiāng)，而且是道教先祖老子、莊子,巾幗英雄花木蘭等先哲名流的誕生地。這里地居萬物滋繁的中原大地，沃野無垠，溝河縱橫，盛產(chǎn)小麥、高粱、大麥、豌豆等優(yōu)質(zhì)釀酒原料。

據(jù)考古界在該地區(qū)發(fā)掘出土的陶質(zhì)酒器及谷物發(fā)酵器皿表明，亳州的釀酒業(yè)至少有3000多年的歷史，《亳州志》記載，歷史上的亳州大小酒坊林立，僅減店集（古井鎮(zhèn)）一地，在明萬歷年間就有釀酒作坊40多家，1925年前亳州城內(nèi)大小酒坊已近百家之多，出產(chǎn)的酒品有高粱酒、明流酒、小藥酒、雙酸酒、福珍酒、老酒、三白酒、竹葉青、狀元酒、女兒紅等數(shù)十種，酒品之多，足見釀酒技術(shù)之發(fā)達(dá)精湛。距今已有1800多年歷史的古井貢酒就誕生于此。

公元196年，曹操將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)并上表釀造方法。曹操在《上九醞酒法奏》中說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒。法用曲三十斤，流水五石，臘月二十漬曲，正月解凍，用好稻米，濾去曲滓，便釀……三日一釀，滿九斛米止，臣得法，釀之，善之，其上清，滓亦可飲。若以九醞苦難飲，增為十釀，差甘易飲，不病，今謹(jǐn)獻(xiàn)上?！?載于《齊民要術(shù)》)?！熬裴j酒法”是對當(dāng)時亳州釀酒技術(shù)的總結(jié)，也是“九醞春酒”作為貢品的Zui早的文字依據(jù)。從此該酒成為皇室貢品，這便是今天古井貢酒的源頭。

古井貢酒年份原漿酒以淮北平原的優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆以及東北平原的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，傳承古井貢酒獨(dú)門秘笈“九醞酒法”工藝，采千年古井之“無極水”、用陽春三月“桃花曲”制曲、在百年“功勛池”中發(fā)酵，然后通過“擇層取醅”、“擇時摘酒”方法，得到Zui精華的原酒。之后進(jìn)入地下酒庫經(jīng)陶壇窖藏8年以上，使其自然老熟，Zui終形成香味協(xié)調(diào)、醇香怡人、原汁原味的“原漿酒”。根據(jù)窖藏的年限分別有5年原漿、8年原漿酒、16年原漿酒、20年原漿酒。

古井貢酒擁有悠久的歷史，古井貢酒標(biāo)準(zhǔn)還是國家標(biāo)準(zhǔn)。古井酒以其獨(dú)特的風(fēng)味，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。南北朝時，在亳州的減店集，人們發(fā)現(xiàn)有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有個將軍因作戰(zhàn)失利，臨死前將所用的兵器投入井里。誰知此后井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為“天下名井”。據(jù)史書記載，古井貢酒的前身是“九醞春酒”，為曹操令手下人釀造。后曹操將“九醞春酒”及釀酒方法“九醞酒法”獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié),獻(xiàn)帝大加贊賞，就把它作為宮廷用酒。從此，亳州一帶釀酒作坊如雨后春筍發(fā)展起來。到了宋代，減店集已成了有名的產(chǎn)酒地，當(dāng)?shù)匕傩罩两襁€有“渦水鱖魚蘇水鯉，胡芹減酒宴貴賓”的說法。明代萬歷年間，閣老沈理在萬歷帝的慶典上，把“減酒”當(dāng)作家鄉(xiāng)酒進(jìn)貢朝廷，萬歷帝飲后連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進(jìn)貢，“貢酒”之名由此而得。

古井集團(tuán)是中國老八大名酒企業(yè)，是中國第一家白酒類上市公司安徽古井貢酒股份有限公司的母公司，坐落在歷史名人曹操與華佗故里――安徽省亳州市。公司的前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，1959年轉(zhuǎn)制為省營亳縣古井酒廠。目前公司擁有員工7300多名，集酒業(yè)、商旅業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、類金融業(yè)等產(chǎn)業(yè)為一體，是國家大型一檔企業(yè)。在2007年度中國企業(yè)集團(tuán)納稅五排行榜中，古井集團(tuán)位居第365位，在整個安徽企業(yè)集團(tuán)中排名第8位。在2009年中國500Zui具品牌價值排行榜中，古井貢以46.60億元位居第175位，并獲選“影響世界的民族品牌”。

“九醞酒法”是古井貢酒釀酒秘籍，傳承千年。曾流傳民間，后歷盡艱辛失而復(fù)得，現(xiàn)為古井貢釀酒之標(biāo)準(zhǔn)工藝。

用此酒法釀造的古井貢酒在1963年的第二屆全國評酒會上，以“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，一舉奪得中國名酒稱號，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”，并在1979年、1984年、1989年的中國白酒評比會上連連奪金，四次蟬聯(lián)中國名酒金榜，被業(yè)界譽(yù)為“四連冠”、“中國老八大名酒”。

水乃酒之血。要想出好酒，選水不能差之分毫?！毒裴j酒法》載：“無極水，取自井中三尺以下，性溫，質(zhì)清?！蹦攴菰瓭{所用的無極水采自井下三尺，水體清澈通透，水質(zhì)清冽甘爽，用此水釀出的酒，更是芳香馥郁。

 

 

 

 

獲得榮譽(yù)：

 

    1963年古井貢酒在第二屆全國評酒會上首次被評為八大名酒，名列第二。  

   1979、1984年，在第三、四屆全國評酒會上，古井貢酒再次被評為國家名酒。 

   1988年l0月，在巴黎舉辦的第十三屆國際食品博覽會上，古井貢酒獲金夏爾獎，是本屆唯—獲獎的中國名酒。  

   1989年12月，古井首次進(jìn)入按利稅排序的中國500家Zui大工業(yè)企業(yè)行列，成為共和國經(jīng)濟(jì)大廈的柱石。  

    1989年在第五屆全國評酒會上，古井貢酒實(shí)現(xiàn)“四聯(lián)冠”。  

    1991年5月，古井牌古井特曲被國家輕工部評為“全國輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。  

 

 

 

 

 

推薦場合：

 

慶功助興、禮節(jié)拜訪、團(tuán)圓小酌、商務(wù)宴請、宴席慶典等。

 

 

 

 

 

 

產(chǎn)地：

 

安徽古井貢酒股份有限公司是中國老八大名酒企業(yè)，是中國第一家白酒類上市公司，坐落在歷史名人曹操與華佗故里――安徽省亳州市。公司前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，1959年轉(zhuǎn)制為省營亳縣古井酒廠。目前公司擁有員工6000余名，系國家大型一檔企業(yè)。2009年，在中國500Zui具品牌價值排行榜中，古井貢位居第175位；同年，古井貢以69.06億元的品牌價值，位居安徽省酒類的品牌價值第一名，榮獲“安徽省代表性品牌”和“中類白酒品牌”稱號，并獲選“影響世界的民族品牌”。

“曲為酒中骨”，只有用的曲才能釀出的酒，但是的曲是稀少的。只有在春天桃花盛開的時節(jié)，此時在空氣溫濕、微生物活動旺盛，方可制作出的酒曲,叫做春曲。年份原漿所采用的桃花曲為春曲，以傳統(tǒng)的“九醞古法”工藝傳下的“千年曲根”――古老的有益菌群，只在桃花盛開的20天左右時間制作，菌群活性極高，能產(chǎn)生較高的糖化率和蛋白質(zhì)分解力，保證酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。

“千年老窖萬年糟”，8年原漿是由明代百年老窖發(fā)酵而成，老窖神泥，歷久彌新，富含數(shù)六百多種有益微生物，成就芳香醇厚的酒質(zhì)。

窖池里持續(xù)繁衍的600多種精華微生物群，是中國白酒數(shù)據(jù)庫極限樣板庫之一。

    擇層取醅：我們只取池子中下層距池底10公分處，且不接觸池底的那一小部分酒醅。

    擇時摘酒：蒸餾出酒時，我們只摘取這一鍋之中的靠近中前段一小部分酒。

古井酒廠有可儲藏8萬噸之多的地下酒庫，燒出來的古井貢酒都必須在地下儲藏一定的年限，其常年恒溫保持在攝氏20度左右。

年份原漿就是在地窖恒溫窖藏多年，使其自然老熟，賦予她陳香，可以達(dá)到香氣自然完美，這種香氣沒有任何的修飾感覺，是純自然的協(xié)調(diào)。

 

體現(xiàn)了古井貢酒獨(dú)有的“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的風(fēng)格，既有傳統(tǒng)口味特色，又適合大眾流行口感。醇甜柔順、凈潤爽口、香融味中、余味悠長。

 

1963年古井貢酒在第二屆全國評酒會上首次被評為八大名酒，名列第二。

1979、1984年，在第三、四屆全國評酒會上，古井貢酒再次被評為國家名酒。

1988年l0月，在巴黎舉辦的第十三屆國際食品博覽會上，古井貢酒獲金夏爾獎，是本屆唯—獲獎的中國名酒。

1989年12月，古井首次進(jìn)入按利稅排序的中國500家Zui大工業(yè)企業(yè)行列，成為共和國經(jīng)濟(jì)大廈的柱石。

1989年在第五屆全國評酒會上，古井貢酒實(shí)現(xiàn)“四聯(lián)冠”。

1991年5月，古井牌古井特曲被國家輕工部評為“全國輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)。