產(chǎn)品型號及規(guī)格：

  ≥99.0%（25kg/包）

產(chǎn)品介紹：

    赤蘚糖醇（erythritol，又名1,2,3,4-丁四醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇），白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于糖尿病患者食用。在結(jié)腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃，沸點329～331℃。

產(chǎn)品特點：

1、極低熱值，能量僅為0-0.2kcal/g，被稱為“0”熱值配料。
2、不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕。
3、溶解熱-43cal/g，入口清涼。
4、高耐受量，正常機體Zui大耐受量50g/d。
5、不被突變鏈球菌利用，抗齲齒。
6、對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象。
7、甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。

感官和理化指標：

感官指標：

理化指標：

食品工業(yè)中的應用：
1、 用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料、保健飲料和糖尿病人、心血管疾病患者的專用飲料
2、 和其他甜味劑復合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產(chǎn)生近似蔗糖的味道與實在的甜感。
3、 粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性極低，不影響并延長這些飲料的保存期。
4、 掩蓋和改善營養(yǎng)型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。
5、 在酒類中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。
6、 作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶粉和糖尿病人專用食品。
醫(yī)藥及保健品中的應用：
1、醫(yī)藥及保健品含片、咀嚼片：易壓片成型，在加工過程中,可以采用直接壓片,也可以采用造粒壓片的方式。
2、泡騰片：以赤蘚糖醇為功效成份的泡騰劑，可以：1）防止齲齒；2）減肥；3）糖尿病人營養(yǎng)補充和輔助治療；4）改善肝功能和抗脂肪肝。
3、包衣產(chǎn)品：以赤蘚糖醇為原料制備包衣，包被普通食品、保健品、藥品，其特點有入口清涼、適口性好、低熱量、不吸潮、延長產(chǎn)品貨架期、易儲藏等優(yōu)點。
4、被覆產(chǎn)品：用于一些容易吸潮的被覆食品、保健品、藥片，不僅可以防潮又可以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。