蘇軾作為大文豪，不僅詩詞寫得好，對吃也是頗有研究。他曾對鮮筍稱贊有加：“無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”。望著一片竹海，就能聞到筍香，嘴角垂涎，東坡先生可謂吃貨無疑了。梁實秋也貪這一口，在散文中不停地寫到冬菇竹筍，鮮香脆嫩，讀來津津有味。

細(xì)細(xì)琢磨，真不能怪這些大文豪貪嘴，因為竹筍確實非常美味，尤其在這樣的春夏時節(jié)，竹筍肉質(zhì)新鮮水嫩，煥發(fā)出的膠質(zhì)般的嫩白，嚼在嘴里，脆聲陣陣，甘甜又脆嫩，教人回味無窮。新鮮的竹筍固然是好，但是會有少許澀味，龍澤人運用古法工藝，將新鮮竹筍與豆瓣醬、豆豉、辣椒、竹筍、榨菜絲以及幾十位香辛料融合在一起進行悉心醬制，Zui終醬造出獨具美味口感的竹筍醬系列產(chǎn)品，龍澤竹筍醬系列產(chǎn)品囊括了香菇竹筍醬、牛肉竹筍醬、肉絲竹筍醬。

經(jīng)過醬制后的竹筍，脫去了新鮮竹筍的澀味，也保留了竹筍獨特的甘甜和香脆，咀嚼中，三分韌，七分嫩，因為經(jīng)過充足時間和其他食材進行相互炒、醬，其他食材的香味和濃汁已經(jīng)滲透在竹筍中，嚼起來，里面藏著的食材香、醬香和竹筍本身的香味一瞬間就爆漿出來，鮮美的滋味，任誰都扛不住。龍澤竹筍醬中的筍是成片的，不是小小的筍顆粒，所以吃起來口味很明顯，在這樣的季節(jié)里，把這竹筍醬放在冰箱里一段時間，拿出來吃，冰冰涼涼，脆爽解膩，吃下去，整個胃都舒坦了。

竹筍的味美自不必說，它的開胃健脾更是讓人喜愛，竹筍中白色的含氮物質(zhì)，造就了竹筍獨有的清香甘甜，非常有利于增強食欲，促進消化，這個季節(jié)吃它，剛好可以“療愈”夏日的食欲不振，難怪有人會說：為了這一素可放棄葷菜了。

小編在這里溫馨提醒大家，春夏吃竹筍，新鮮美味又營養(yǎng)哦！如果單吃竹筍不夠過癮的話，就嘗嘗龍澤竹筍醬吧，它的滋味肯定夠嫩，夠鮮，夠帶勁。