你也可以做西班牙國菜海鮮飯paella

    提到西班牙的美食文化，好多人都知道paella這個海鮮飯。不過到西班牙旅游的人到餐館，如果點上這么一道菜一般都要等上1個小時，所以好多人來到西班牙也放棄了品嘗它.如果有興趣可以跟著我的圖片和文字一起來做做，真的非常美味。

1，準(zhǔn)備好1斤帶皮的小蝦，把皮去掉，剩下的蝦仁放在冰箱備用然后剩下的蝦皮千萬別丟棄。

2，一公斤海虹洗干凈放到冷水里，煮。煮到海虹都張開了殼，然后把里面的肉撥出來。

3，煮過海虹的水留下，把蝦皮和蝦頭放到這個水里，然后小火煮半小時，讓蝦的味道都留到水里。

4，然后準(zhǔn)備1克的藏紅花，泡在水里。還有少許紅花的葉子，如果沒有也可以不要。

5，3個西紅柿用刀劃十字口后放到，蝦皮水里煮，一分鐘后拿出來，用自來水沖洗。這一步是為了讓西紅柿的皮方便去掉，去皮后西紅柿放到攪拌機(jī)里攪碎。

6，6個雞腿用油炸好。紅椒切長條然后也是用油炸軟。拿出來放邊上備用。

7，兩個大魷魚洗干凈然后把內(nèi)膜去掉，切塊 放到油鍋內(nèi)炸，到魷魚出水，不要放鹽，到圖片這個樣子就要拿出來了，否則魷魚就越變越小。

8，找個很大的平地鍋，西班牙有專門做海鮮飯的很大的平底鍋，放少量的橄欖油，然后因為我的鍋太大，火不夠，所以我一起開了兩個火眼的火。 然后把剛才的西紅柿醬倒入。這個時候加食鹽和同量的白糖。不停攪動，讓西紅柿水分蒸發(fā)些，另外不要留下西紅柿塊，倒入半杯的白葡萄酒。

9，準(zhǔn)備好做海鮮飯的米，一般是一個女人的手能抓的一把米就是給一個人吃的分量，我們抓了6把。米倒入油鍋， 然后攪拌，讓米都粘上了西紅柿醬，這樣是吸收了西紅柿醬的熱量和香味，當(dāng)然還有白葡萄酒的味道。

10. 倒入剛才的蝦皮水，不要全部都倒了，留下小半，放入炸好的雞腿。 還有魷魚塊  質(zhì)地硬的東西先煮這個道理，地球人都知道吧。Zui重要的是這個時候為了防止粘鍋一定要不停的轉(zhuǎn)動鍋，讓受熱均勻，并攪動鍋里的東西。10分鐘后，再放入紅椒條。

11. 15分鐘后，放入冷凍的豌豆。等鍋里的水分蒸發(fā)差不多后，再放入剛才撥出來的蝦仁，這個時候鍋里已經(jīng)沒有水分了基本上，所以蝦仁就手?jǐn)[在上面就可以了，不要再攪動鍋里的東西了。并且關(guān)掉火。

12. 然后倒入所有的蝦皮水  蓋上報紙，然后再蓋上菜板。

離開火，放到冷的地方去，25分鐘，這是為了讓鍋底部的熱量升上來，做熟蝦仁，也讓米飯吸飽海鮮的湯汁，和味道。Zui后打開，好美味吧。很漂亮，很熱鬧的顏色，這樣漂亮的海鮮飯要拍個照片

  上桌了！?。?如果愿意可以再配灑些檸檬汁。