從2006年的外國外交官“以身試法”品嘗自家橄欖油，并為橄欖油叫好開始，“橄欖油”這一新油型正式進入中國。

在此之前，國內(nèi)的所謂橄欖油，大都是經(jīng)過勾兌的，不能稱得上是真正的橄欖油。而國人對于橄欖油也不是很了解，超市里琳瑯滿目的“橄欖油”產(chǎn)品，讓人應(yīng)接不暇。

世界上也有很多橄欖油產(chǎn)國，從西班牙到希臘，再到意大利......可以說橄欖油遍布歐洲，當(dāng)然也對歐洲的飲食文化起到了不少的推進作用。相比之下，我國人更傾愛于大豆油、花生油之類谷物油，畢竟是吃了幾千年的東西，一下讓你改過來試一下西方的調(diào)料，難免有些抵觸。

有的人就會問了：難道說橄欖油在中國，不能夠得到發(fā)展了嗎？

其實不然，近幾年我國發(fā)展迅速，奧運會、世博會更是打開了我國對外展示自己的窗口。隨著社會的發(fā)展，我國人民對于生活質(zhì)量的提高也是日趨上升，尤其是在飲食健康上面花費的時間和精力Zui多。眾所周知橄欖的渾身都是"寶":橄欖果可以降血脂，在此基礎(chǔ)上橄欖油更是可以“吃”的“美容油”。

由此看來，雖然現(xiàn)在國內(nèi)還是把橄欖油當(dāng)做是禮品來相互贈送，并沒有接觸到它的“實質(zhì)”。可就憑這一點來說，橄欖油在中國的市場潛力還是很大的。相信有一天，我國人民不會再把橄欖油作為一種高檔品來看待，而是一種更為健康的食品。