桂林浩瀧桂林風(fēng)味鹵水創(chuàng)建于1988年，榮獲2004年中國桂林旅游美食文化博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”，選用陳皮、小茴香、草果、桂皮等多種香料用現(xiàn)代工藝精制熬成，不添加任何防腐劑，真正的有機(jī)會(huì)調(diào)料，香氣撲鼻，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是桂林米粉店、餐飲店、鹵味店、家庭必備調(diào)料。

鹵水主要使用說明：

1、米粉（無需加鹽、味精、醬油）

米粉燙好，按2兩一碗放入鹵水一匙（18克左右），加入各種配料如：食用油、蔥、辣椒、酸菜、酸筍、花生、鹵肉片等拌好即可，一包360克濃香型桂林鹵水可以調(diào)味近25碗米粉，一包360克普通型桂林鹵水可以調(diào)味近20碗米粉。

2、鹵肉

把肉焯水處理后放入適量清水再加鹵水調(diào)制口感約為偏咸，放入肉大火煮沸后，小火煮出味即可食品。

3、涼拌（無需加鹽、味精、醬油）

把鹵水和少許米醋加入配菜3-5分鐘拌勻即可。

4、炒菜熬湯（無需加味精、醬油）

可在各種烹飪菜系中使用，斤食材配二匙（30克左右）鹵水即可；熬湯時(shí)提前把原材料腌制5-10分鐘，加水熱制即可。

5、腌制

一包360克鹵水可以腌制8斤左右的肉類，是臘肉、臘魚、臘雞、扣肉的調(diào)味品。