一、白酒  

①按產(chǎn)品的發(fā)酵工藝分為：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。  

②按產(chǎn)品的酒精度分為：高度酒、低度酒。  

③按產(chǎn)品的香型分為：濃香型、清香型、米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、醬香型、兼香型等。  

二、黃酒  

主要包括：黃酒、紹興酒（紹興黃酒）等。  

三、啤酒  

啤酒按色度分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。按加工工藝分為熟啤酒、  

生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。特種啤酒主要包括干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無(wú)醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒、果蔬類(lèi)啤酒（包括果蔬汁型和果蔬味型）。  

四、葡萄酒  

①按色澤分類(lèi)可分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒；  

②按含糖量分類(lèi)可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒；  

③按二氧化碳含量分類(lèi)可分為平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒；  

④特種葡萄酒、年份葡萄酒、品種葡萄酒、產(chǎn)地葡萄酒等其他葡萄酒。  

五、果酒（發(fā)酵型）及其他發(fā)酵酒  

果酒（發(fā)酵型）及其他發(fā)酵酒是指除啤酒、黃酒、葡萄酒以外的發(fā)酵酒，如果酒（發(fā)酵型）、清酒、奶酒（發(fā)酵型）等。  

六、配制酒  

按浸泡物分類(lèi)可分為植物類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)、動(dòng)植物類(lèi)及其他類(lèi)配制酒，按浸泡用酒基分類(lèi)可分為以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒及以發(fā)酵酒為酒基的配制酒。  

①以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒  

②以發(fā)酵酒為酒基的配制酒  

根據(jù)《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則2020年版》要求檢測(cè)。