食品安全問題已經(jīng)是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面：化學(xué)性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個體家庭里。而僅僅美國，每年就有7600萬人發(fā)生食源性疾病和5000人死亡。在我國，微生物污染、農(nóng)藥殘留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和藥物等是食品不安全的重要因素。“菜籃子”的化學(xué)安全性問題以農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物和真菌毒素等污染較為突出，蔬菜水果農(nóng)藥(如氯氰菊酯)殘留超標、非法使用獸藥(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件嚴重影響了我國食品業(yè)的發(fā)展。

GB 5009.22-2016 食品安全標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

本標準代替GB/T 5009.22-2003《食品中黃曲霉毒素B1的測定》、GB/T5009.23-2006《食品中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測定》、GB 5009.24-2010《食品安全標準食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定》、GB/T 23212-2008《牛奶和奶粉中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的測定液相色譜-熒光檢測法》、GB/T 18979-2003《食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化液相色譜法和熒光光度法》、SN0339-1995《出口茶葉中黃曲霉毒素B1檢驗方法》、SN/T1664-2005《牛奶和奶粉中黃曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2含量的測定》、SN/T1101-2002《進出口油籽及糧谷中黃曲霉毒素的檢驗方法》、SN 0637-1997《出口油籽、堅果及堅果制品中黃曲霉毒素的檢驗方法液相色譜法》、SN/T 1736-2006《進出口蜂蜜中黃曲霉毒素的檢驗方法 液相色譜法》、NY/T1286-2007《花生黃曲霉毒素B1的測定 液相色譜法》。

本標準規(guī)定了食品中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素B2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素G2(以下簡稱AFTB1、AFTB2、AFTG1和AFTG2)的測定方法。

本標準法為同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中AFTB1、AFTB2、AFTG1和AFTG2的測定。

本標準第二法為液相色譜-柱前衍生法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中AFTB1、AFTB2、AFTG1和AFT G2的測定。

本標準第三法為液相色譜-柱后衍生法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中AFTB1、AFTB2、AFTG1和AFT G2的測定。

本標準第四法為酶聯(lián)免疫吸附篩查法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中AFTB1的測定。

本標準第五法為薄層色譜法,適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品中AFTB1的測定。