隆江豬腳飯采用豬大骨熬湯，天然美味可口，不油膩之感，不容易容易上火，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合諸多地區(qū)不一樣口味規(guī)定的顧客。一碗，價(jià)格5-十元，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展又高性價(jià)比，每一個(gè)人都吃得起，不管本地人還是外地人，吃了還喜歡。鐘愛吃辣的朋友，可以再加指天椒，總得來說，原生態(tài)遵義羊肉粉適合所有人的口味。很多選擇長(zhǎng)沙食之味自己創(chuàng)業(yè)的朋友早就賺到桶金。你有沒有想過自身做買賣？想自身做買賣又不清楚做什么掙錢？倘若你需要經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)搭配做買賣，隆江豬腳飯便是你很好的選擇。

隆江豬腳飯培訓(xùn)方案：

1、制作香油；

2、培訓(xùn)學(xué)習(xí)煮湯；

3、牛肝菌、瘦豬肉、粉腸的腌制；

4、煮粉。

隆江豬腳飯培訓(xùn)形式：

按照隆江豬腳飯標(biāo)準(zhǔn)的秘方和制作流程，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員事必躬親操作過程，持續(xù)訓(xùn)煉，直到做出學(xué)員比較滿意的口味才行，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

培訓(xùn)方案：

精飼料類（黃骨魚湯粉，剁椒魚砂鍋粉，草魚湯粉，鮑魚頭湯粉，明蝦砂鍋粉）

羊肉粉類（紅燒牛肉粉面，燈影牛肉絲砂鍋粉）

羊肉粉類（烤羊排砂鍋粉，羊肉粉面）

原生態(tài)遵義羊肉粉類（小肉乙狀結(jié)腸粉）

松陽柴老母雞湯粉，錫紙花甲粉，虎皮雞蛋★生雞蛋★酸豇豆★涼拌海帶★榨菜絲★泡椒蘿卜等

骨頭湯的吊制

1.詳解原材料的選購(gòu)方式

2.骨頭湯原材料腥氣的處理方法

3.熬湯整個(gè)過程的疑難問題

骨頭湯的調(diào)味料

1.各式各樣調(diào)味料的詳解及運(yùn)用功效

2.調(diào)味料的運(yùn)用占有率

3.調(diào)味料的操作步驟和方式

蔥油的熬料

1.各式各樣原料的選購(gòu)和操作方法

2.蔥油的熬料整個(gè)過程疑難問題

3.蔥油存儲(chǔ)方法

肉制品的腌制

1.各式各樣肉制品的處理方法

2.腌制肉制品腌肉料粉的運(yùn)用占有率

3.腌豬肉的操作過程方式

4.腌豬肉的存儲(chǔ)