山藥羊肉丁的做法步驟圖

山藥羊肉丁：1.羊肉浸泡水里15分鐘左右，泡出，然后清洗干凈，切成約45克左右的肉塊。

2.鍋里添水，羊肉要涼水入鍋，倒入一點料酒，天津鹽池灘羊肉鋪，待水燒開后羊肉煮至八成熟撈出。

3.撈出的羊肉稍微晾涼，切成小塊。

4.山藥去皮，清洗干凈，切成丁泡入水里防止氧化（大小和羊肉差不多就可以）。

5.熱鍋倒油，倒入切好的蔥圈，天津羊肉哪家好，鍋內(nèi)爆香，隨后放入羊肉丁進行翻炒。

6.隨后分別倒入1勺五香粉和胡椒粉，天津羊肉串，翻炒均勻。翻炒均勻后加一點醬油和適量的飲用水，倒入山藥丁，然后加一點飲用水翻炒。

7.山藥翻炒至八分熟加1勺鹽，簡單翻炒一下即可起鍋盛盤，后撒上一點香菜末，美味就完成了。

蘿卜羊肉煲，簡單又好吃

蘿卜羊肉煲：1.羊肉冷水下鍋，天津羊肉，放入大蔥，焯水后撈出；

2.將剩下的大蔥切段，姜切大片，蒜剝?nèi)ネ馄?，八角沖洗干凈，胡蘿卜去皮切滾刀塊；

3.鍋里燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香；

4. 放入羊肉塊，大火翻炒；

5.炒干水分后調(diào)入生抽、老抽、料酒烹出香味；

6. 兌入溫水，與羊肉持平即可；

7.轉(zhuǎn)入砂鍋，放入小米椒，大火燒開后小火燜煮40分鐘；

8.接著放入胡蘿卜，繼續(xù)燜煮到蘿卜軟熟后調(diào)入鹽即可。

砂鍋燉羊肉：1.羊肉買回來先放清水中泡去，洗凈。

2.羊肉切成大小合適的肉片。準備好的姜、辣椒、花椒裝料盒內(nèi)放入砂鍋內(nèi)加水打火燒開。

3.另取一個鍋放冷水，放入羊肉大火燒開。

4. 撇凈血沫。

5. 把羊肉撈入料水已經(jīng)燒開的砂鍋內(nèi)。

6.蓋蓋轉(zhuǎn)火燜煮50分鐘關(guān)火，不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能再燜會羊肉就熟透了。（具體時間根據(jù)羊肉的大小不同靈活選擇。如果羊肉塊大燉的久，可以用筷子扎羊肉，如果能輕易扎透就是熟透了。小了可以直接嘗嘗。)

7. 香菜、小蔥洗凈切碎。

8. 打開鍋蓋放鹽調(diào)味，盛入碗中。

9.盛入碗中撒蔥花、香菜、白胡椒粉、醋、滴幾滴香油既可。搭配發(fā)面餅、饅頭等，簡單不失美味。（放點蒜苗碎更有味）。

天津羊肉串-天津明欣餐飲服務(wù)公司-天津羊肉由天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司提供。天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司（www.tyxstj.com）為客戶提供“鹽池灘羊肉”等業(yè)務(wù)，公司擁有“明欣”等品牌，專注于羊肉等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：王經(jīng)理。