牛肉醬廠家告訴我們，如果想要做香辣牛肉醬的話，應(yīng)該先準(zhǔn)備好相關(guān)的食材，具體應(yīng)該怎么做呢？

先將牛肉切碎，料理機(jī)加半碗水打成牛肉泥，可以加些水打泥，這樣可以使肉打的更加細(xì)膩。然后藕粉用少許水化開，也可以用別的淀粉替代，增加嫩度。藕粉少和牛肉泥攪勻，1個雞蛋再加入攪勻。如果想要放番茄的話，可以將番茄切小丁，熱鍋倒些橄欖油，翻拌牛肉末，等牛肉變色了番茄一起加入，生抽加入，一起中小火煮10分鐘出鍋。

喜歡湯汁多些再加一碗水煮，而且在煮的同時，可以用鏟子壓一壓番茄，將番茄汁煮出來。番茄含有豐富的營養(yǎng)，它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對人的身體是有好處的，所以還是非常不錯的。

牛肉醬的制作步驟
制作竹筍牛肉醬上，先將牛肉放入攪拌器中攪拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾壓成碎末，豆豉壓碎，小米椒同樣剁成碎。

熱油起鍋，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。放入豆豉中火翻炒，竹筍牛肉醬直銷，加入豆瓣醬混合均勻，翻炒片刻，油全部吸收后，繼續(xù)放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味，加入剁椒，加入辣椒粉，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮，再放入適量的鹽和糖調(diào)味。

自制竹筍牛肉醬的話，需要牛肉自己切碎，干香菇泡開切碎，花生碎，干辣椒碎，花椒末，胡椒末，竹筍牛肉醬價格，郫縣豆瓣，甜面醬，油盡量多一點(diǎn)，姜蒜切末，糖，白芝麻。

牛肉切碎，干香菇泡開切碎，姜蒜切末，備料，還是要用甜面醬起油鍋，香菇竹筍牛肉醬，小火，姜、蒜、豆瓣炒香見蒜的顏色呈金黃色時，下牛肉碎炒干水分后下香菇碎，竹筍牛肉醬，再炒干水分加入豆瓣醬和甜面醬翻炒均勻。

依次放入辣椒碎、胡椒末、花椒末、白糖、芝麻和花生碎，繼續(xù)不停地翻炒翻炒至鍋內(nèi)的油減少一半，不用加鹽，太咸再放點(diǎn)糖涼透裝入干凈的玻璃容器冷藏保存。

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