百年堂阿膠不忘初心，做純正驢皮阿膠塊廠家直供貨源專賣店阿膠片
很多廠家會說到DNA檢測，DNA檢測到底是個什么東西？去哪里檢測呢？

2015年10月11日，山東省農(nóng)科院揭牌成立了國內(nèi)“膠類中藥源性DNA分子鑒定實驗室”，標志著阿膠生產(chǎn)質(zhì)控進入DNA分子水平階段，以確保阿膠原料、質(zhì)量安全。

2015版藥典真?zhèn)舞b別的質(zhì)譜法只能定性檢測驢、馬、牛不同物種動物源性，但無法鑒別是否有驢騾、馬騾，而騾的混入是生產(chǎn)中常見摻假手段之一，阿膠片代理多少錢，種種傳統(tǒng)鑒別方法受到挑戰(zhàn)，DNA全檢技術(shù)完全避免了傳統(tǒng)方法的弊端。

“我們的產(chǎn)品首先要給自己吃，嘉興阿膠片，爹娘吃，給自己兒女吃，給自己親朋好友吃，如果我們不吃，產(chǎn)品不允許上市”說此話的是百年堂董事長桂會琳女士。

能生產(chǎn)的出讓消費者放心吃的阿膠，無外乎要有好的原材料和過硬的熬膠技術(shù)，而這也正是百年堂建廠的初心。

手工熬膏收徒弟，做阿膠糕代理阿膠片
老師帶徒弟，工藝好教，手藝好教，人心不好教，需要慢慢熬，慢慢教。心不正，人品自然不正，就做不出好膠了。所以熬膠人要有熬膠人的追求，要有熬膠人的規(guī)矩，所以行業(yè)里術(shù)語叫，熬膠先熬心，人心熬干凈了，才可以開始手把手手藝。

   熬膠入行，學徒 年只能洗衣做飯，打掃衛(wèi)生，五壺四把侍奉老師，劈柴，加柴，拉風箱，燒火；

   第二年泡皮洗皮割皮，

   第三年在鍋邊幫忙，

   第四年拿瓢打沫，

   第五年學習砸油加酒掛旗出膠，

   第六年后學習切膠，

   第七年學習晾膠，

   第八年學習擦膠，

   第九年學習印字，

   十年可以出師，成為可以獨立作業(yè)的熬膠師……

  這個熬心原理和熬膠一樣， 熬膠，就是把皮子放在鍋里用大火把水燒開，再用小火慢慢煎煮，把驢皮的精華慢慢濃縮出來，變成高湯，怎樣辨別阿膠片的真假，把高湯濃縮成精膏，后加黃酒，加冰糖，加豆油濃縮成膠。做阿膠就是熬，熬就是濃縮，熬就是去雜，熬就是沉淀，阿膠片廠家，熬就是累積……

阿膠是千凝百煉修治出來的天地精華。

精華是熬出來的！成功是熬出來的！偉大是熬出來的！成功的人懂得熬！失敗的人懂得逃！

熬膠，熬的不是膠！

熬的是人！熬的是人心！熬的是日子！

熬出來的是故事  

熬出來的是味道  

熬出來的是記憶  

熬出來的是歷史  

熬出來的是文化  

能做好阿膠的人，就能做好任何一件事。

能熬的人就能。

古代每一個熬膠老師從8-9歲就跟著爺爺，父親和叔叔大爺在熬膠鍋邊轉(zhuǎn)，從15-16歲以后就開始做學徒，10年后出師做膠工，干20年后可以帶隊當老師。沒有30年的業(yè)膠經(jīng)驗，根本稱不上“熬膠匠”——沒有阿膠工坊會請沒有名氣的熬膠匠做老師。

從10來歲圍著熬膠鍋轉(zhuǎn)，干到40多歲出師，才能成為老師，熬膠師為錢熬膠的話，一定熬不好膠，吃不了熬膠這碗飯。

3000年來熬膠匠，憑什么一代一代傳承呢？    

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