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——創(chuàng)始人王博桂慧琳夫婦花費(fèi)7個億建廠于東阿經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)千億阿膠產(chǎn)業(yè)園核心區(qū);
——耗資1億元,把食品車間按照藥廠GMP標(biāo)準(zhǔn),打造10萬級凈化車間、以藥品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)阿膠。
——王博夫婦六訪老膠工,七進(jìn)小趙村,拜訪擁有7代傳承,有著42年熬膠經(jīng)驗(yàn)的趙繼高老師加入百年堂;
——趙大師親率8位大師,120個百年堂人,歷時(shí)四年,經(jīng)過2600多次的試驗(yàn),花費(fèi)1.03個億,終于突破了傳統(tǒng)工藝和標(biāo)準(zhǔn);
熬膠入行,學(xué)徒年只能洗衣做飯,教人熬固元阿膠糕的怎么賺錢的,打掃衛(wèi)生,五壺四把侍奉老師,劈柴,加柴,拉風(fēng)箱,燒火;
第二年泡皮洗皮割皮,
第三年在鍋邊幫忙,
第四年拿瓢打沫,
第五年學(xué)習(xí)砸油加酒掛旗出膠,
第六年后學(xué)習(xí)切膠,
第七年學(xué)習(xí)晾膠,
第八年學(xué)習(xí)擦膠,
第九年學(xué)習(xí)印字,
十年可以出師,成為可以獨(dú)立作業(yè)的熬膠師……
這個熬心原理和熬膠一樣, 熬膠,就是把皮子放在鍋里用大火把水燒開,再用小火慢慢煎煮,把驢皮的精華慢慢濃縮出來,變成高湯,把高湯濃縮成精膏,后加黃酒,加冰糖,加豆油濃縮成膠。做阿膠就是熬,熬就是濃縮,熬就是去雜,熬就是沉淀,熬就是累積……
百年堂
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