雪峰烏骨雞體型中等，體質結實，片羽，羽毛富有光澤，緊貼于體，身軀稍長，呈月牙型，頭大小適中，眼睛明亮有神。其特征是烏皮、烏肉、烏骨膜、烏啄、烏腳。單冠，6～8齒，冠髯紫紅色，耳葉紫綠色（成年雞逐步退化），虹彩棕色。腳趾為4趾，脛細，中長，多無脛毛。在自然條件下毛色有全白、全黑和黃麻色3種，其中白羽約占31%，黑羽約占20%，黃麻羽約占49%。公雞冠大直立，體態(tài)雄壯，背較長而平直，尾羽發(fā)達，成年后尾上翹呈扇形，頸羽細長。母雞體型稍小而清秀，腹部下垂，柔軟而富彈性。雪峰烏骨雞是國內珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種，也是寶貴的稀有珍禽，已列入國家地方畜禽遺傳資源保護名錄。該雞具有烏皮、烏肉、烏骨、烏喙、烏腳“五烏”特征，其肉質細嫩，味道鮮美，且富含人體所必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，具有獨特的清香可口風味。食后能調節(jié)機體代謝及內分泌功能，具有增加人體血紅細胞和血色素的功能，對垂體、腎上腺皮質功能有一定增強作用。還有抗疲勞、調節(jié)生理、增強免疫力，提高耐缺氧等能力。

  中文名稱：雪峰烏骨雞

經濟類型：肉蛋兼用型，有一定的藥用價值。