眾所周知，由于生鮮易變質(zhì)的特點，其Zui難做的地方就是控制損耗，為達到保鮮的目的，要求快速進入消費環(huán)節(jié)，流通中的環(huán)節(jié)越少越好。說白了，生鮮就是跟時間的生意，生鮮經(jīng)營的核心在于供應(yīng)鏈，吃樂意經(jīng)過兩年的耕耘，在漢臺地區(qū)逐漸形成專業(yè)化、品牌化、時尚化，通過精準(zhǔn)定位、滿足多元需求。

      對于生鮮零售業(yè)，供應(yīng)鏈不僅是一條連接供應(yīng)商到用戶的物流鏈、信息鏈、資金鏈，還是一條增值鏈，物料在供應(yīng)鏈上因加工、包裝、運輸?shù)冗^程而增加其價值，給相關(guān)企業(yè)帶來收益。漢中吃樂意本著讓老百姓吃上更新鮮、安全、便捷、便宜的食材，一方面打通供應(yīng)鏈直接與農(nóng)場基地展開合作，從貨源上拿到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，同時通過減少流通優(yōu)化供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)，既保證了生鮮的品質(zhì)又能將Zui優(yōu)惠的價格帶給消費者。另一方面實現(xiàn)生鮮供應(yīng)鏈可視化，包括銷售、市場、財務(wù)、研發(fā)、采購和物流等的有機集成和協(xié)同，門店的需求、銷售趨勢等也可以得到可視化展示，這也給予了供應(yīng)鏈快速反應(yīng)的能力，因為冷鏈?zhǔn)且S時隨地匹配、卸貨、裝貨的，利用數(shù)據(jù)系統(tǒng)打通供銷，實現(xiàn)精準(zhǔn)補貨。
      生鮮這個領(lǐng)域，與其他領(lǐng)域Zui明顯的不同在于——更非標(biāo)準(zhǔn)，周期更長，門檻更高。而吃樂意立足于四五線城市，以物美價廉的產(chǎn)品解決老百姓的一日三餐，主打“新鮮”、“便宜”、“性價比”的量販?zhǔn)缴r零售，將在漢中這樣的城市進行全面開花。短暫的一年多時間吃樂意在漢臺地區(qū)擁有7家門店，面積在140-500㎡之間，平均每個門店單日銷售額超過15000元，單日服務(wù)顧客超過1000人，即使Zui小規(guī)模的門店，也能達到一個中型超市的銷售規(guī)模。未來五年，吃樂意將沿著陜川渝三省交接地區(qū)進行物流布局，以城市直營、城市代理、招商加盟等多種方式打透，成為中小型城市的明星生鮮連鎖超市。

      總的來說，也許吃樂意乃至于國內(nèi)的生鮮供應(yīng)鏈依舊存在一些需要升級完善之處，但是作為一個農(nóng)業(yè)大國，生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)且粭l國之命脈，它牽動到所有人，在經(jīng)過自身與多方努力，這條供應(yīng)鏈將會越來越完善，生鮮之路也會越來越寬。